Maître d'Hôtel & F&B Leader – Expérience 5★

Château des Avenières; Les Ulis; Remote; EUR 80,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

Horaires électroniques

Chèques-cadeau

CSE avantages

Happiness management

Relais Team avantage

Possibilité de logement

Job summary

La Cheneaudière Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux recrute un Responsable Food & Beverage, leader opérationnel Rattaché(e) à la Directrice, vous pilotez les activités F&B sur nos trois espaces et vous assurez l'excellence du service, la qualité et la satisfaction client, tout en fédérant les équipes autour d'objectifs communs.

Vous supervisez les opérations quotidiennes, gérez les budgets et les stocks, préparez les recrutements, et assurez une expérience client irréprochable dans un établissement

Qualifications

• Maître d'Hôtel expérimenté avec au moins 5 ans dans l'hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique.
• Polyvalent entre restauration traditionnelle et gastronomique, capable de gérer un buffet.
• Expérience en management et développement des équipes.
• Stabilité professionnelle et engagement sur le long terme.
• Solides connaissances en sommellerie et boissons.
• Leadership exemplaire et sens du service.
• Rigueur, organisation, sang-froid et responsabilité.
• Contact client et souci du détail pour une expérience client de qualité.

Responsibilities

• Superviser les opérations quotidiennes des trois espaces restauration et garantir la fluidité.
• Être présent sur le terrain auprès des clients et du personnel lors des moments clés.
• Encadrer et fédérer les équipes avec un management exigeant mais bienveillant.
• Respecter les standards 5 étoiles et Relais & Châteaux.
• Assurer la satisfaction client et anticiper les besoins.
• Collaborer avec cuisine, sommellerie et les autres départements.
• Participer au recrutement, intégration, formation et fidélisation.
• Piloter les performances économiques du département (CA, coûts, productivité).
• Contribuer à l'amélioration continue des organisations et prestations.

Job description

La Cheneaudière Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux recrute un Responsable Food & Beverage, leader opérationnel Rattaché(e) à la Directrice, vous pilotez les activités F&B sur nos trois espaces et vous assurez l'excellence du service, la qualité et la satisfaction client, tout en fédérant les équipes autour d'objectifs communs.

Vous supervisez les opérations quotidiennes, gérez les budgets et les stocks, préparez les recrutements, et assurez une expérience client irréprochable dans un établissement