MAITRE D’HOTEL BANQUET H/F

Pullman Hotels & Resorts; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Intéressement

Participation Groupe

Navigo remboursé

Uniforme fourni

Job summary

Le Pullman Paris Centre-Bercy recherche un responsable banquet pour orchestrer le service et coordonner les événements, en veillant à la bonne transmission des informations à l’équipe et au respect des demandes clients.

Vous intégrerez, formerez et encadrerez votre équipe, superviserez les mises en place et le service, accueillerez les clients et contribuerez à l’atteinte des objectifs du service.

Qualifications

• Expérience en restauration banquet et en management d'équipe confirmée (2 ans)
• Maîtrisez l'anglais
• Bon sens de l'accueil et du service
• Dynamique, rigoureux et organisé
• Bonne présentation
• Transports personnels ou collectifs pour shifts décalés

Responsibilities

• Orchestrer le service et assurer une bonne coordination des événements (dispatch des tâches)
• S'assurer de la bonne transmission des informations à l’équipe (briefing, débriefing)
• Intégrer, former et encadrer son équipe
• Garantir les mises en place demandées, selon les demandes clients et logistique
• Superviser la mise en place des pauses
• Superviser le service et accompagner les chefs de rang et extras
• Accueillir, prendre en charge les clients dès leur arrivée
• Être à l’écoute du client et apporter une réponse adaptée
• Contribuer à l’atteinte des objectifs du service et développer les ventes
• Participer aux inventaires et gérer les stocks
• Veiller à l’hygiène, porter les EPI et au bon fonctionnement du matériel et locaux

Skills

Gestion d'équipe

Banquet

Anglais courant

Accueil et service

Organisation

Présentation

Mobilité shifts

Job description

Description de l'entreprise

Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel désigné par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.

Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaires et de loisirs.

Nos collaborateurs n’ont pas hésité à valoriser leur expérience au Pullman Bercy en lui attribuant la note globale de 8,6/10 !

Description du poste

Nous vous proposons le challenge suivant au sein de notre équipe Banquet …

• Orchestrer le service et assurer une bonne coordination des événements (effectuer le dispatch des tâches entre les collaborateurs)
• S'assurer de la bonne transmission des informations à l’équipe (briefing, débriefing)
• Intégrer, former et encadrer son équipe
• Garantir les mises en place demandées, conformément aux demandes clients et à la logistique convenue avec le service Event et la Cuisine.
• Superviser la mise en place des pauses
• Superviser le service tout en accompagnants les Chefs de rang et les extras dans leurs missions opérationnelles,
• Accueillir, prendre en charge les clients dès leur arrivée
• Être à l’écoute du client et lui apporter une réponse adaptée à sa demande
• Être co-responsable de l'atteinte des objectifs du service : en veillant au respect des procédures et contrôles internes qui impliquent son équipe et en développant les ventes.
• Participer aux inventaires et gérer les stocks
• Être garant(e) de la propreté, du port des EPI, des règles d’hygiène, du bon fonctionnement et d’un usage conforme et respectueux du matériel et des locaux.

Qualifications

Vous êtes la personne qu’il nous faut si vous…

• Disposez d’une expérience en restauration banquet et en management d'équipe confirmée (2 ans)
• Maîtrisez l'anglais +++
• Disposez d'un bon sens de l'accueil et du service
• Êtes dynamique, rigoureu(se)x et organisé(e)
• Disposez d'une bonne présentation
• Disposez de moyens de transport individuels ou collectifs vous permettant d’assurer des shifts qui peuvent être sur des horaires décalés en fonction des évènements

Informations supplémentaires

Votre poste c’est aussi…

• CDI 39 heures / semaine, horaires continus
• 2 repos hebdomadaires consécutifs, dont un samedi/dimanche garanti par mois
• Rémunération brute sur 13 mois sous condition ancienneté réduite à 3 mois
• Intéressement selon les résultats avec un potentiel de versement de 3000 €/an + participation Groupe
• Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements
• Pass Navigo remboursé à hauteur de 75% + avantage parking
• Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires
• Uniforme fourni et blanchi
• Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison, locaux et process zéro déchets)
• Quartier vivant et commerçant (Cour Saint Emilion)
• Desserte rapide par la ligne 14 (à 2mn de l'hôtel, 5 minutes de la gare de Lyon, 20mn de l’aéroport d’Orly)
• Hôtel chic et décontracté