Kaiten Manager - Responsable de Salle (H/F) BORDEAUX

MATSURI; Bordeaux; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Job summary

Matsuri Bordeaux recrute un Kaiten Manager — Responsable de Salle (H/F). Salaire 2 500 € bruts par mois + pourboires, CDI à temps plein 42 h par semaine.

Vous coordonnez le service, animez l'équipe et assurez une expérience client fluide et chaleureuse au sein du restaurant PROMENADE SAINTE-CATHERINE. Vous faites le lien entre salle, cuisine et direction, participez à la gestion quotidienne et prenez le relais en l'absence de la direction.

Qualifications

• Sens du service client et accueil chaleureux.
• Capacité à coordonner et motiver une équipe.
• Organisation et gestion des priorités en service.
• Réactivité et prise de décision face aux imprévus.
• Souci du détail et contrôle qualité.
• Aisance relationnelle entre salle et cuisine.
• Sens commercial et envie de développer le restaurant.

Responsibilities

• Accueillir, installer et conseiller les clients
• Organiser la mise en place et coordonner le service autour du comptoir tournant
• Répartir les tâches, animer les briefings et accompagner l’équipe pendant le service
• Veiller à la qualité des produits, à la présentation de la salle et à la satisfaction des clients
• Gérer les priorités et les imprévus en lien avec la cuisine
• Traiter les réclamations avec réactivité et attention
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir le programme de fidélité
• Assurer les encaissements et appliquer les procédures de caisse
• Participer aux plannings, au suivi des stocks et des approvisionnements
• Faire respecter les règles d’hygiène, de propreté et de sécurité

Skills

Accueil client

Gestion d'équipe

Organisation

Réactivité

Contrôle qualité

Relation salle-cuisine

Sens commercial

Tools

Système caisse

Job description

KAITEN MANAGER — RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Salaire : 2 500 € bruts par mois + TIPS

Contrat : CDI à temps plein (42h hebdo. en coupures)

Les clients s’installent, le tapis tourne, le service s’accélère : vous donnez le rythme à la salle.

En tant que Kaiten Manager chez Matsuri, PROMENADE SAINTE-CATHERINE, vous coordonnez le service et animez l’équipe de salle pour offrir à chaque client une expérience fluide, chaleureuse et attentive.

Vous êtes le point de contact entre la salle, la cuisine et la direction. Aux côtés du Directeur et de son Adjoint, vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et prenez le relais en leur absence, tout en restant pleinement opérationnel.

Vos principales missions :

• Accueillir, installer et conseiller les clients
• Organiser la mise en place et coordonner le service autour du comptoir tournant
• Répartir les tâches, animer les briefings et accompagner l’équipe pendant le service
• Veiller à la qualité des produits, à la présentation de la salle et à la satisfaction des clients
• Gérer les priorités et les imprévus en lien avec la cuisine
• Traiter les réclamations avec réactivité et attention
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir le programme de fidélité
• Assurer les encaissements et appliquer les procédures de caisse
• Participer aux plannings, au suivi des stocks et des approvisionnements
• Faire respecter les règles d’hygiène, de propreté et de sécurité

Un poste opérationnel, rythmé, au cœur de l’équipe et de l’expérience client.

Profil recherché :

Nous cherchons une personne qui aime le terrain, sait entraîner une équipe et garde une vision claire du service, même en plein rush.

• Sens de l’accueil et goût du service client
• Capacité à coordonner et à motiver une équipe
• Organisation et gestion des priorités
• Réactivité et prise de décision face aux imprévus
• Souci du détail et réflexe de contrôle qualité
• Aisance relationnelle avec les équipes de salle et de cuisine
• Sens commercial et envie de faire progresser le restaurant

Poste évolutif vers le poste de Desk Manager puis Directeur Adjoint de restaurant.

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