INGENIEUR RESTAURATION (F/H)

Ch Roanne; Roanne; Sur place; EUR 52 000 - 78 000; Plein temps

Résumé du poste

CH Roanne recherche un responsable restauration pour le centre hospitalier de Roanne, rattaché au directeur adjoint chargé de la DALISE et supervisant la restauration et l'hygiène. Le candidat pilotera les équipes, améliorera les processus et garantira le respect des normes sanitaires et des budgets.

Le poste implique une expérience en restauration collective, un Bac+4/5 et une maîtrise des outils bureautiques. Rémunération selon profil, avec possibilité de télétravail et évolution managériale.

Qualifications

• Expérience en management d'équipes et pilotage d'activités
• Connaissance de la réglementation hygiène et sécurité alimentaire
• Capacité à piloter budgets et résultats
• Expérience en restauration collective souhaitée

Responsabilités

• Acheter, préparer, distribuer et assurer le suivi des repas adaptés pour les patients et convives du self du centre hospitalier de Roanne.
• Déployer une stratégie restauration dans le Nord du département de la Loire (42) notamment entre l’EHPAD de Saint-Nizier-sous-Charlieu et le centre hospitalier de Charlieu.
• Manager les équipes et développer les compétences du personnel.
• Piloter l’exploitation: production, qualité, coûts et satisfaction des usagers.
• Garantir qualité et sécurité: conformité réglementaire et démarche qualité.
• Gérer les ressources et le budget: optimiser les moyens humains et matériels et suivre les performances.
• Représenter le service et développer l’offre auprès des partenaires.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion budgétaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Relationnel et leadership

Bureautique

Formation

BAC+4/5 Master 2 ou ingénieur

Expérience en restauration collective

Outils

Excel

Description du poste

Sous la responsabilité du Directeur adjoint en charge de la DALISE (Direction des achats, logistique, infrastructure, sécurité et environnement), vos principales missions seront les suivantes :

• Acheter, préparer, distribuer et assurer le suivi de l'ensemble des repas adaptés pour les patients et les convives du self du centre hospitalier de Roanne.
• Proposer et déployer une stratégie pour la fonction restauration du Nord du département de la Loire (42) notamment entre l’EHPAD de Saint-Nizier-sous-Charlieu, l’EHPAD et le centre hospitalier de Charlieu dans une logique d’efficience.
• Manager les équipes : encadrer, organiser, accompagner et développer les équipes.
• Piloter l’exploitation : superviser la production, la qualité, les coûts et la satisfaction des usagers.
• Garantir qualité et sécurité : assurer la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et la démarche qualité.
• Gérer les ressources et le budget : optimiser les moyens humains et matériels, suivre le budget et les performances.
• Développer le service : piloter les projets, faire évoluer l’organisation et représenter la restauration auprès des partenaires.
• Poste à pourvoir rapidement.
• CDD / CDI / Mutation / Détachement.
• Poste à temps complet : forfait cadre avec 20 RT annuels.
• Rémunération selon profil et expérience professionnelle.
• 1 jour de télétravail possible à l’issue de la période d’essai.
• Formation supérieure en restauration collective, management et/ou agro-alimentaire
• Bac + 4 ou 5 master 2 ou ingénieur), vous justifiez impérativement d’une première expérience au sein d’une structure collective de restauration. Vous connaissez et maîtrisez la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire.
• Vous possédez un bon relationnel et de solides capacités managériales. Rigoureux, vous maitrisez les outils bureautiques.

M. Remy LASNIER – directeur adjoint : SECRETARIAT 04 77 44 30 12

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