Head Chef - Island Resort Kitchen & Pastry Lead

Relais & Châteaux; Rangiroa; Sur place; EUR 30 168 - 40 224; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur le site

Billet d'avion

Charges comprises (eau, électricité, 1

Résumé du poste

Le Tikehau by Pearl Resorts recherche un chef de cuisine pour diriger la cuisine de l’hôtel et superviser l’équipe, tout en respectant les normes HACCP et les standards gastronomiques.

Le poste en CDI à temps plein exige une expérience en cuisine, une bonne communication et une connaissance des tendances internationales. Localisation insulaire à Rangiroa, Polynésie française, avec logement et avantages proposés.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis.
• Connaissances HACCP exigées.
• Bonnes aptitudes à la communication et travail en équipe.
• Familiarité avec cuisine internationale et tendances culinaires.

Responsabilités

• Dirige la cuisine de l’hôtel et assure les standards culinaires et environnementaux.
• Élabore les menus et gère les stocks et coûts.
• Repartit et dirige les tâches du personnel pour satisfaire la clientèle.
• Élabore les plannings et assure la coordination entre cuisine et salle.
• Veille à la présentation et à l’hygiène du personnel.

Connaissances

Communication

Leadership

Gestion d'équipe

Planification des menus

Formation

Diplôme en cuisine

Connaissances HACCP

Description du poste

Le Tikehau by Pearl Resorts recherche un chef de cuisine pour diriger la cuisine de l’hôtel et superviser l’équipe, tout en respectant les normes HACCP et les standards gastronomiques.

Le poste en CDI à temps plein exige une expérience en cuisine, une bonne communication et une connaissance des tendances internationales. Localisation insulaire à Rangiroa, Polynésie française, avec logement et avantages proposés.