Grillardin F/H

La Boucherie; Nonant; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

La Boucherie recrute un Maître-Grillardin (F/H) pour sublimer les plats sur grill et animer le service en milieu restauration. Vous garantissez la cuisson des viandes, coordonnez les postes et assurez la traçabilité HACCP.

Vous intégrerez une équipe fidèle et motivée, dans une ambiance chaleureuse et sous la supervision du responsable cuisine. Expérience confirmée requise et sens de l’organisation.

Qualifications

• Expérience prouvée en cuisson sur grill et gestion d’équipes en restauration.

Responsabilités

• Animer le service autour de la cheminée et du grill.
• Assurer une cuisson optimale des viandes pour des plats savoureux.
• Coordonner les postes lors du service et veiller à la qualité des produits.

Connaissances

Maîtrise du grill

Cuisson des viandes

Coordination équipe

Hygiène HACCP

Description du poste

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille?

Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons unMaître-Grillardin(F/H), véritable professionnel de la cuisson des viandes sur grill, pour sublimerles plats de notre carte.

Au cœur de l’activité durestaurant, tu auras pour principales missions :

• D’animer le service depuis le cœur durestaurant, notre célèbre cheminée,
• D’assurer une cuisson optimale des viandes sur le grill, afin de garantir un repas savoureux pour nos clients,
• D’assurer une bonne coordination entre lesdifférents postes lors du service,
• D’assurer l’approvisionnement et le contrôlequalité des produits lors de la livraison,
• D’organiser ton espace de travail dansl’objectif d’une exécution précise, ordonnée et rapide des commandes.
• D’être le garant du respect des normes d’hygiène et de la méthode HACCP.