Grillardin F/H

Restaurants La Boucherie; Olivet; Sur place; EUR 25 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération selon profil

Formation continue

Poste évolutif

Résumé du poste

Courtepaille à Olivet (Centre-Val de Loire) recherche un Maître Grillardin passionné, expérimenté et esprit d'équipe pour sublimer nos viandes et diriger le service en cuisine.

Véritable professionnel, vous assurerez les cuissons sur le grill, coordonnerez les postes et garantirez la qualité et l’hygiène selon HACCP. Une formation Edibouch’ dédiée est proposée et un poste évolutif est envisagé.

Qualifications

• Expérience réussie en cuisine, idéalement en grillades.
• Bon sens de l’organisation et rigueur dans le travail.
• Aptitude à coordonner les postes lors du service.
• Bon relationnel et sens du service client.

Responsabilités

• Animer le service depuis le cœur du restaurant, près de la cheminée.
• Assurer une cuisson optimale des viandes sur le grill.
• Coordonner les postes en salle et en cuisine lors du service.
• Contrôler la qualité et l’approvisionnement des produits.
• Organiser l’espace de travail pour une exécution rapide des commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et d’hygiène.

Connaissances

Grillardin

Organisation

Esprit d'équipe

Relation client

Outils

HACCP

Description du poste

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille ?

Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons un Maître Grillardin (F/H), véritable professionnel de la cuisson des viandes sur grill, pour sublimer les plats de notre carte.

Au cœur de l’activité du restaurant, tu auras pour principales missions :

• D’animer le service depuis le cœur du restaurant, notre célèbre cheminée,
• D’assurer une cuisson optimale des viandes sur le grill, afin de garantir un repas savoureux pour nos clients,
• D’assurer une bonne coordination entre les différents postes lors du service,
• D’assurer l’approvisionnement et le contrôle qualité des produits lors de la livraison,
• D’organiser ton espace de travail dans l’objectif d’une exécution précise, ordonnée et rapide des commandes.
• D’être le garant du respect des normes d’hygiène et de la méthode HACCP.

Envie de rejoindre l’aventure ? Ton profil nous intéresse si :

• Bon gestionnaire, tu es organisé et rigoureux,
• Tu es souriant, volontaire, dynamique et doté d’un bon esprit d’équipe,
• Tu disposes d’une première expérience réussie dans le domaine de la cuisine ; une connaissance de la cuisson grill serait un plus,
• Tu présentes un excellent sens de la relation clients

Tu débutes dans le domaine ? Nous aussi nous sommes passés par là, nous serons présents pour accompagner tes premiers pas.

Profil intermédiaire ou expérimenté ? Nous saurons t’accompagner pour évoluer et performer !

Avec notre propre Centre de Formation Edibouch’ dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner !

Les petits +

• Une rémunération selon profil
• Des opportunités de formation continu,
• Poste evolutif !

Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents !