Fromager H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; La Bastide-Clairence; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La fromagerie artisanale adhérente de Région Nouvelle-Aquitaine est située au Pays Basque et est reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel. Le poste propose de fabriquer les fromages, suivre l'affinage et assurer l'hygiène, tout en préparant les commandes et en contribuant à l'amélioration des procédures.

Ce rôle met l'accent sur la production locale et la valorisation du savoir-faire artisanal, avec des responsabilités croissantes liées à l'organisation de la

Qualifications

• Fabrication des fromages selon recettes définies : chauffe, emprésurage, décaillage, moulage
• Suivi des étapes d'affinage : changement de cave, régulation des températures, emballage
• Nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des normes d'hygiène
• Préparation des commandes et étiquetage des produits finis
• Participation à l'organisation du calendrier de fabrication
• Contribution à l'amélioration des procédures et proposition de nouveaux produits

Responsabilités

• Les missions décrites dans le paragraphe ci-dessus servent de base opérationnelle pour le poste.

Description du poste

Notre entreprise adhérente est une fromagerie artisanale située au Pays Basque. Reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel, elle s'inscrit dans une démarche de production locale valorisante.

Missions du poste

• Fabriquer les fromages selon les recettes définies : chauffe, emprésurage, décaillage, moulage
• Suivre les étapes d'affinage : changement de cave, régulation des températures, emballage
• Nettoyer les locaux et le matériel dans le respect des normes d'hygiène
• Préparer les commandes et étiqueter les produits finis
• Participer à l'organisation du calendrier de fabrication
• Contribuer à l'amélioration des procédures
• Être force de proposition sur de nouveaux produits