Fromager de fabrication pâtes molles (H/F)

Lozerenouvellevie; France; Hybrid; EUR 24.000 - 26.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Lozerenouvellevie recherche un Fromager/ère de fabrication pour prendre en charge la salle blanche et la production des pâtes molles, du lait au nettoyage final, en respectant les fiches de fabrication.

Diplôme/profil requis en industrie laitière et expérience en conduite de cuves et pasteurisateur; rigueur, autonomie et forte culture de l’hygiène seront essentiels dans ce poste.

Qualifikationen

• Diplôme industrie laitière CAP/BEP Fromager ou équivalent.
• Expérience en conduite de cuves et pasteurisateur souhaitée.
• Maîtrise des procédés des pâtes molles et des équipements de l’atelier.
• Hygiène stricte HACCP et traçabilité à chaque étape.

Aufgaben

• Gérer le process de A à Z, de la réception du lait jusqu’au nettoyage final.
• Conduire les cuves et piloter le pasteurisateur et les tanks.
• Assurer la fabrication des pâtes molles selon les fiches de fabrication.
• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et au nettoyage approfondi.

Kenntnisse

Salage fromage

Entreposer produits

Nettoyage atelier

Moulage fromage

Ausbildung

CAP/BP Fromager ou ENIL

Tools

Cuves et pasteurisateur

Jobbeschreibung

Fromager de fabrication pâtes molles (H/F)

Localisation

Date de publication

Vous êtes rigoureux(se), passionné(e) par la technologie laitière et pour vous, la propreté d’un atelier est aussi importante que la qualité du caillé ?
Notre équipe s’agrandit ! Nous recherchons notre futur(e) Fromager(ère) de fabrication, qui aura la responsabilité de notre salle blanche et de la production de nos pâtes molles.

Vos missions au quotidien

Au cœur de notre atelier de fabrication, vous gérez le process de A à Z, de la réception du lait jusqu’au grand nettoyage final :

• Le traitement du lait : Piloter et surveiller le pasteurisateur et la gestion des tanks de stockage.
• La conduite des cuves : Assurer la fabrication de nos pâtes molles (maturation, emprésurage, découpage du caillé, brassage et moulage) en suivant scrupuleusement nos fiches de fabrication.
• L’hygiène en cours de route : Veiller au respect strict des règles de sécurité alimentaire (HACCP) et à la traçabilité à chaque étape.
• Le nettoyage approfondi : Assurer le lavage complet et méthodique du matériel, des cuves, des circuits et de l’ensemble de la salle de fabrication en fin de production. Chez nous, la journée se termine quand l’outil de travail brille !

Le profil recherché :
Diplôme en industrie laitière (CAP/BP Fromager, ENIL, Conducteur de ligne) ou une expérience solide en conduite de cuves et pasteurisateur.
Savoir-faire : Vous maîtrisez la technologie des pâtes molles et vous êtes à l’aise avec les équipements de l’atelier (tanks, pompes, pasteurisateur).
Qualités : Vous êtes organisé(e), autonome et vous avez une vraie culture de l’hygiène.
Le nettoyage minutieux fait partie intégrante de votre métier et vous le faites avec fierté.
Condition physique : Posture debout, manipulations de matériel et travail en environnement humide.

Ce que nous vous offrons
Un outil de travail performant et bien entretenu.
Une équipe à taille humaine où chacun prend soin de son matériel.

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Techniques de salage d'un fromage (Souhaité)
• Entreposer des produits (Souhaité)
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (Souhaité)
• Réaliser le moulage d'un fromage (Souhaité)

Qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Industrie laitière CAP, BEP et équivalents (Exigé) à BP Fromager /ENIL

Secteur d'activité

• Fabrication de fromage

Entreprise

• 10 à 19 salariés
• 35H/semaineTravail en journée...
  Temps plein

Salaire :

• Annuel de 24360.0 Euros à 26000.0 Euros sur 12 mois
  Selon profil et expérience

Déplacements :

• Jamais

S'installer en Lozère, c'est concilier épanouissement professionnel et cadre de vie exceptionnel !
Découvrez les caractéristiques et les atouts du bassin de vie :