FR - Chef de Partie (H/F/X)

Novotel Hotels; Rennes; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Carte Heartist® (tarifs préférentiels)

Intéressement collectif

Résumé du poste

Le Novotel Rennes Alma, hôtel 4 étoiles du groupe Accor, recherche un Chef de partie expérimenté en cuisine froide pour rejoindre sa brigade dynamique.

En privilégiant l’exigence et la créativité, vous préparez et envoyez les plats selon les standards, tout en veillant à l’hygiène et à la qualité, avec des possibilités d’évolution au sein du groupe.

Qualifications

• Chef de partie expérimenté(e), à l’aise en cuisine froide.
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
• Esprit d’équipe et capacité d’adaptation.
• Envie de s’investir dans un nouveau projet et dynamique d’équipe.

Responsabilités

• Prendre en charge le poste des entrées et de la cuisine froide
• Assurer la préparation, le dressage et l’envoi des plats
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer votre poste en autonomie (mise en place, organisation, gestion des stocks)
• Assurer une bonne communication avec l’ensemble de la brigade
• Encadrer et accompagner les commis si nécessaire
• Contribuer à l’amélioration continue grâce aux retours clients

Connaissances

Chef de partie

Cuisine froide

Esprit d’équipe

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoignez le Novotel Rennes Alma, hôtel 4 étoiles du groupe Accor.

#sponso

Notre établissement se réinvente avec un nouveau positionnement autour d’une cuisine traditionnelle revisitée, portée par un restaurant entièrement rénové. Un lieu de vie chaleureux, ancré dans son territoire, où qualité de service et expérience client sont au cœur de chaque prestation.

Ici, nous valorisons avant tout l’humain et le terrain : chaque geste, chaque attention et chaque détail contribuent à créer des moments mémorables pour nos clients.

En nous rejoignant, vous intégrez un hôtel dynamique en pleine évolution, avec de réelles opportunités de développement au sein d’un groupe reconnu.

Devenez un Heartist® et exprimez pleinement votre sens du service dans un environnement où l’engagement, l’esprit d’équipe et la satisfaction client font la différence.

Description du poste

Prêt(e) pour une carrière dynamique ? Rejoignez notre brigade et jouez un rôle clé au sein d’une équipe passionnée. Par votre exigence et votre créativité, vous contribuez à offrir une expérience culinaire qui donne envie à nos clients de revenir.

Vos Avantages

• Mutuelle
• Carte Heartist® (tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe Accor)
• Intéressement collectif

Votre Rôle

• Prendre en charge le poste des entrées et de la cuisine froide
• Assurer la préparation, le dressage et l’envoi des plats dans le respect des standards de l’établissement
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus en proposant vos idées
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer votre poste en autonomie (mise en place, organisation, gestion des stocks)
• Assurer une bonne communication avec l’ensemble de la brigade
• Encadrer et accompagner les commis si nécessaire
• Contribuer à l’amélioration continue grâce aux retours clients

Profil Recherché

• Chef de partie expérimenté(e), à l’aise en cuisine froide
• Passionné(e) par votre métier et impliqué(e) au quotidien
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)
• Esprit d’équipe et bonne capacité d’adaptation
• Envie de s’investir dans un projet et une nouvelle dynamique