FR - Chef de Partie (H/F/X)

AccorHotel; Bordeaux; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaires en continu

Deux jours de repos Consécutifs

Ambiance de travail conviviale

Développement des compétences et évolu

Cadre favorable à l’esprit d’équipe

Résumé du poste

AccorHotel, Bordeaux, recherche un Chef De Partie (H/F) en CDD de remplacement, disponible immédiatement. Vous intégrerez une brigade dynamique et contribuerez à la production culinaire quotidienne.

Vos missions incluent la préparation, cuisine et dressage des plats, le respect des fiches techniques, le contrôle des cuissons et la participation à l'élaboration de recettes, en privilégiant la qualité et le travail en équipe.

Qualifications

• Production culinaire et dressage des plats.
• Respect des fiches techniques et recettes.
• Gestion des stocks et organisation du poste.
• Esprit d'équipe et adaptabilité.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats de son poste.
• Assurer une qualité constante des préparations.
• Respecter les fiches techniques et les recettes.
• Contrôler les cuissons, les assaisonnements et la présentation des plats.
• Participer à la création de nouvelles recettes selon les besoins.
• Organiser et planifier la mise en place avant chaque service.
• Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement.
• Veiller au bon entretien du matériel et des équipements.
• Optimiser l’utilisation des matières premières afin de limiter les pertes.

Connaissances

Production culinaire

Organisation du poste

Gestion des stocks

Travail en équipe

Description du poste

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Description du poste

Chef De Partie (H/F) CDD de remplacement / disponible imméditatement
Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d’une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.

Votre rôle :

Production culinaire

• Préparer, cuisiner et dresser les plats de son poste.
• Assurer une qualité constante des préparations.
• Respecter les fiches techniques et les recettes.
• Contrôler les cuissons, les assaisonnements et la présentation des plats.
• Participer à la création de nouvelles recettes selon les besoins.

Organisation du poste

• Organiser et planifier la mise en place avant chaque service.
• Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement.
• Veiller au bon entretien du matériel et des équipements.
• Optimiser l’utilisation des matières premières afin de limiter les pertes.

Les avantages du poste

• Horaires en continu : travail sans coupures pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.
• Deux jours de repos consécutifs chaque semaine.
• Ambiance de travail conviviale au sein d’une équipe dynamique, solidaire et bienveillante.
• Opportunités de développement des compétences et d’évolution professionnelle.
• Cadre de travail favorisant l’esprit d’équipe et la qualité de vie au travail

Votre expérience et vos compétences incluent :
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Capacité à travailler en équipe
Ajoutez ici les diplômes ou certifications requis si besoin

Informations complémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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