F&B Strategy & Operations Intern

Four Seasons; Saint-Jean-Cap-Ferrat; On-site; EUR 12,000 - 17,000; Full time

Benefits offered by this job

Évolution de carrière

Possibilité de logement

13ème mois & primes

Uniforme fourni

Job summary

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un(e) stagiaire Direction Food & Beverage pour la saison 2027. Vous rejoindrez une équipe passionnée et contribuerez à des projets stratégiques et opérationnels dans le cadre du service F&B.

Étudiant(e) en Master Hospitality Management, vous participerez à l’ingénierie des menus, au suivi des coûts et à l’analyse des rapports, tout en découvrant les standards Four Seasons et en développant une vue globale des opérations de luxe.

Qualifications

• Étudiant(e) en Master Hospitality Management, École Hôtelière ou formation supérieure en Management Hôtelier.
• Fort intérêt pour l'univers de la restauration et de l'hôtellerie de luxe.
• Première expérience opérationnelle en restauration, bar, banquet ou événementiel appréciée.
• Excellentes capacités d'analyse et de synthèse.
• Bonne maîtrise d'Excel et du Pack Office.

Responsibilities

• Participer au programme de Menu Engineering en collaboration avec l'Assistante Administrative F&B et le Cost Analyst.
• Réaliser et mettre à jour les fiches de coûts des différents points de vente.
• Participer à la mise à jour des données produits et au suivi des commandes.
• Contribuer à la préparation et à l'analyse des rapports de Menu Engineering et des rapports d'inflation.
• Effectuer une veille concurrentielle et réaliser des analyses de marché.
• Apporter un soutien opérationnel aux équipes des restaurants, bars, banquets et événements.

Skills

Analyse

Organisation

Gestion multiple projets

Français & Anglais

Education

Master Hospitality Management

Tools

Excel

Pack Office

Job description

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un(e) stagiaire Direction Food & Beverage pour la saison 2027. Vous rejoindrez une équipe passionnée et contribuerez à des projets stratégiques et opérationnels dans le cadre du service F&B.

Étudiant(e) en Master Hospitality Management, vous participerez à l’ingénierie des menus, au suivi des coûts et à l’analyse des rapports, tout en découvrant les standards Four Seasons et en développant une vue globale des opérations de luxe.