Encadrant Culinaire - Cantine Solidaire & Insertion

La Pagaille; France; À distance; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Congés payés 6 sem.

Bons d’achat 20€

Mutuelle prise en charge 100%

Congés menstruels

Prime annuelle

Remboursement transports 50% / Forfait

Résumé du poste

La Pagaille recherche un encadrant·e technique d’insertion pour gérer la cantine solidaire et encadrer une équipe de salarié·es en insertion. Vous organisez la production culinaire et assurez la sécurité alimentaire, tout en valorisant les invendus et les dons.

Vous planifierez les repas du midi (environ 70 les mercredis et vendredis, 40 les mardis et jeudis), gérerez les stocks et les achats et accompagnerez le parcours des salarié·es.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective et restauration traditionnelle ou traiteur.
• Connaissance des démarches d’insertion par l’économie sociale et solidaire.
• Maîtrise des règles HACCP et de la traçabilité des produits.
• Bonne organisation, gestion des stocks et des approvisionnements.

Responsabilités

• Organiser le travail quotidien de l’équipe et concevoir les plannings.
• Former les salariés aux techniques culinaires et transmettre les bonnes pratiques.
• Veiller au respect des consignes et des règles de sécurité.
• Adapter les activités et suivre les compétences acquises.
• Participer aux réunions et accompagner le projet professionnel des salarié·es.

Connaissances

Cuisine collective

Insertion socio‑professionnelle

Règles HACCP

Gestion des stocks

Planification/ organisation

Travail en équipe

Description du poste

La Pagaille recherche un encadrant·e technique d’insertion pour gérer la cantine solidaire et encadrer une équipe de salarié·es en insertion. Vous organisez la production culinaire et assurez la sécurité alimentaire, tout en valorisant les invendus et les dons.

Vous planifierez les repas du midi (environ 70 les mercredis et vendredis, 40 les mardis et jeudis), gérerez les stocks et les achats et accompagnerez le parcours des salarié·es.