Employé polyvalent de restaurant/Commis de cuisine (H/F)

CRESCENDO; Saint-Brice-Courcelles; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Mutuelle entreprise

Vêtements de travail fournis

1 week-end sur 3

2 jours de repos consécutifs

Intéressement déblocable

Fermeture fêtes

Résumé du poste

Crescendo recrute un Employé polyvalent de restaurant/Commis de cuisine (H/F) pour la région SAINT-BRICE-COURCELLES. Vous commencerez par la mise en place des postes Grillades et Légumes, puis serez formé au poste spécialités et validé par les équipes sur site.

Expérience minimale de 6 mois en cuisine exigée, horaires variables et 30 h/semaine, salaire horaire brut de 12,31 €. Repas sur place et mutuelle, vêtements de travail fournis, 1 week-end sur 3 et 2 jours de repos consécutifs sont prévus.

Qualifications

• Expérience en cuisine demandée (6 mois).
• Propreté et rigueur en zone de travail.
• Respect des règles de QHSSE et hygiène.

Responsabilités

• Mise en place et tenue des postes Grillades et Légumes.
• Former au poste spécialités ensuite.
• Contribuer au service et à la préparation des plats.

Connaissances

Propreté zone de travail

Chaine du froid

Communication en cuisine

Cuire viandes/poissons/légumes

Sauces de base

Entretien matériel

Hygiène et sécurité

Gestion stocks en temps réel

Dresser plats

Outils

Fiches techniques de cuisine

Description du poste

Employé polyvalent de restaurant/Commis de cuisine (H/F)

Employé polyvalent de restaurant/Commis de cuisine (H/F) 51 - SAINT-BRICE-COURCELLES

Offre n° 213MTTS
Employé polyvalent de restaurant/Commis de cuisine (H/F)

Prise de poste rapidement Vous aurez en charge, dans un premier temps, la mise en place et la tenue des postes "Grillades" et "Légumes" durant le service, tout en respectant les roulements prévus par le planning. Par la suite, vous serez formé au poste spécialités.Une première expérience en cuisine de 6 mois est exigée: vous serez formé aux process de l'enseigne directement auprès des équipes sur site.

• Repas sur place
• Mutuelle entreprise
• Fourniture vêtements de travail
• 1 week-end sur 3
• 2 jours de repos consécutifs
• Intéressement déblocable
• Restaurant fermé le 24/12 à 15h00 + 25/12 (journée), 31/12 à 15h00 et 01/01 (journée)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 30H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• Intéressement / participation
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Communication en équipe en cuisine Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Fiches techniques de cuisine Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Cette compétence est indispensable
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Epices et herbes culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Familles de produits alimentaires
• Gestes et postures de manutention
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Manipuler des équipements de cuisine
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Préparation de sauces de base
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décoder les préparations selon les consignes
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de marinade
• Types de viande
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle