Employé de restauration polyvalent F/H

Odesia; Les Rousses; On-site; EUR 18,000 - 25,000; Full time

Job summary

Odesia à Les Rousses recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer la production de repas destinés à des groupes, familles et individuels avec menu unique, et prendre en charge le service en salle.

Vous appliquerez les spécialités régionales, veillerez au respect des fiches techniques et des règles d'hygiène (HACCP, traçabilité, températures). Poste logé/nourri mi-décembre 2026 à mi-mars 2026, travail possible seul un jour par semaine.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration de groupe souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et de la traçabilité des produits.
• Capacité à travailler de manière autonome et à gérer le service.

Responsibilities

• Produire des repas pour groupes, familles et individus avec menu unique.
• Réaliser les fiches techniques et suivre les recettes régionales.
• Assurer le service en salle et la mise en place des buffets.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et à la propreté des locaux.
• Travailler seul un jour par semaine (environ 80 couverts par service).

Skills

Cuisine professionnelle

Service en salle

Hygiène et sécurité alimentaire

Rigueur et autonomie

Job description

Vos missions : Cuisine et Service

• Production de repas pour public de groupes et de familles et individuels avec menu unique
• Spécialités régionales
• Suivi des fiches techniques
• Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production
• Assurer le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux )
• Etre en mesure de travail seul 1 jour / semaine (80 couverts par service maximum)
• Assurer le service en salle
• Mise en place de la salle, dressage des buffets et tables
• Respect des règle d'hygiène

Poste logé/nourri à pourvoir mi-décembre 2026 jusque mi-mars 2026