Employé de Restauration H/F

Versailles-Emplois; Versailles; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Basilic Restauration à Versailles recrute un Employé de restauration collective (H/F) en CDI. Vous intervenez dans la production des repas, le service et le respect des recettes et des normes d'hygiène, en équipe.

Vous participez aux préparations, assurez la remise en température et le réapprovisionnement, et appliquez les procédures HACCP. Idéalement vous avez une première expérience en restauration collective ou traditionnelle et vous aimez travailler dans un cadre dynamique.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures.

Responsibilities

• Participer aux préparations culinaires: entrées, plats, desserts et remise en température
• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
• Effectuer la mise en place du self ou de la salle de restauration
• Assurer le réapprovisionnement pendant le service
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du poste

Skills

Hygiène alimentaire

Remise en température

Mise en place

Réassort self

Esprit d'équipe

Job description

Rejoignez une aventure culinaire qui a du sens... Chez Basilic Restauration, nous réinventons la restauration d'entreprise. Notre conviction : un repas partagé peut être à la fois savoureux, responsable et généreux. Produits de saison, circuits courts, approche durable - nous cultivons l'authenticité à chaque assiette, pour nourrir le corps et l'esprit de nos convives. Ce qui vous attend ?Une entreprise en croissance, des valeurs fortes, et la liberté d'exprimer votre savoir-faire au quotidien.

Nous recherchons Un(e) Employé(e) de restauration collective (H/F) - CDI Bien plus qu'un poste : un pilier du quotidien, une présence qui fait la différence. On ne le dit pas assez, mais c'est vous qui donnez le rythme. Polyvalent(e) et engagé(e), vous êtes là où on a besoin de vous! Avec le même sérieux et la même énergie. Vous ne faites pas que tourner : vous tenez le service.

Vos 4 terrains de jeu :

• Participer aux préparations culinaires : entrées, plats, desserts, assemblage et remise en température
• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
• Effectuer la mise en place du self ou de la salle de restauration
• Assurer le réapprovisionnement pendant le service

Production culinaire & qualité

• Participer à la préparation des repas dans le respect des recettes et des standards établis
• Assurer la remise en température des plats et contrôler les températures de service
• Veiller à la qualité des préparations : présentation, grammages et conformité aux menus
• Respecter scrupuleusement les normes HACCP à chaque étape de la production
• Maintenir son poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène en vigueur
• Signaler toute anomalie produite ou écart de qualité à son responsable

Qualifications

• Une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est un plus
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire
• Maîtrise des gestes de nettoyage et d'entretien
• Capacité à travailler en équipe
• Respect des procédures