Économe & Gestionnaire des Stocks - Hôtellerie

Commaraine Hotel Operations Pommard; Pommard; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le Château la Commaraine recherche un Économe pour assurer la gestion des marchandises et optimiser leur utilisation dans le respect des objectifs économiques. Vous travaillerez en collaboration avec les équipes et le service financier régional.

Vos missions incluent la définition des besoins, la passation des commandes, la négociation fournisseurs, le contrôle et le suivi des stocks, la rotation des denrées et l’application des normes HACCP, ainsi que le reporting des performances.

Qualifications

• Expérience en gestion des stocks et approvisionnements.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler avec le service financier et les responsables.

Responsibilities

• Définir les besoins en collaboration avec les responsables de service.
• Passer et suivre les commandes d’approvisionnement.
• Négocier les meilleures conditions d’achat et rechercher de nouveaux fournisseurs.
• Assurer la bonne réception des marchandises et le contrôle HACCP.
• Optimiser les stocks et suivre les mouvements (livraisons, factures, transferts).
• Réaliser les inventaires et collaborer avec la finance pour la clôture des comptes.

Skills

Gestion des stocks

Négociation fournisseurs

Contrôle des coûts

Suivi des flux

HACCP

Job description

Le Château la Commaraine recherche un Économe pour assurer la gestion des marchandises et optimiser leur utilisation dans le respect des objectifs économiques. Vous travaillerez en collaboration avec les équipes et le service financier régional.

Vos missions incluent la définition des besoins, la passation des commandes, la négociation fournisseurs, le contrôle et le suivi des stocks, la rotation des denrées et l’application des normes HACCP, ainsi que le reporting des performances.