Gestionnaire Économat et Stock - Hôtellerie de Luxe

Collection Saint-Siméon*; Honfleur; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

Collection Saint-Siméon, à Honfleur, recherche un(e) préparateur(trice) de commandes et approvisionneur(se) en stock pour soutenir les activités des hôtels et restaurants du groupe.

Vos missions incluent le contrôle des stocks, la gestion des approvisionnements et le respect des règles HACCP, avec une première expérience en logistique appréciée et une maîtrise d’Excel, Opera ou logiciels similaires.

Qualifications

• Vous êtes diplômé(e) d'un BTS Hôtellerie-Restauration, d'une formation en logistique, gestion des stocks ou équivalent.
• Les candidatures de jeunes diplômé(e)s sont les bienvenues ; une première expérience acquise en stage ou en alternance sera appréciée.

Responsibilities

• Réception, contrôle qualitatif et quantitatif ainsi que stockage des marchandises (alimentaires, boissons et produits d'exploitation).
• Contrôle des livraisons : conformité des commandes, températures, DLC, état des produits et traitement des éventuelles anomalies.
• Organisation des espaces de stockage dans le respect des règles HACCP et de la méthode FIFO/FEFO.
• Gestion de la cave et des réserves boissons ainsi que l'approvisionnement des différents points de vente.
• Passation des commandes auprès des fournisseurs référencés, dans le respect de la mercuriale et des procédures internes.
• Suivi administratif des stocks, la saisie des mouvements, la préparation et la réalisation des inventaires.
• Suivi des écarts de stock et le reporting auprès de la hiérarchie.
• Maintien de la propreté, de l'organisation et de la sécurité des espaces de stockage.

Skills

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Autonomie

Sens du service

Education

BTS Hôtellerie-Restauration / logistique ou équivalent

Tools

Excel

Opera

Gestion des stocks (ERP)

Job description

Collection Saint-Siméon, à Honfleur, recherche un(e) préparateur(trice) de commandes et approvisionneur(se) en stock pour soutenir les activités des hôtels et restaurants du groupe.

Vos missions incluent le contrôle des stocks, la gestion des approvisionnements et le respect des règles HACCP, avec une première expérience en logistique appréciée et une maîtrise d’Excel, Opera ou logiciels similaires.