Ecailler polyvalent H/F

GE Sud Ouest 47; Lège-Cap-Ferret; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

GE Sud Ouest 47 recherche un écailler (H/F) pour assurer le contrôle qualité des fruits de mer et la mise en place du banc selon les normes d’hygiène. Vous préparerez les produits, présenterez des plateaux soignés et conseillerez les clients sur les origines et caractéristiques des produits.

Profil junior accepté, vous maîtrisez les techniques d’ouverture et vous montrez rigueur, sens du service et un bon contact avec la clientèle.

Qualifications

• Maîtriser l’ouverture des huîtres et coquillages.
• Rigueur, organisation et souci de la qualité.
• Sens du service et contact client.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Contrôle qualité des huîtres, coquillages et crustacés.
• Mise en place du banc et présentation attractive des produits.
• Préparation des produits et dressage des plateaux.
• Conseil clientèle: provenance et caractéristiques.
• Entretien du matériel et propreté des équipements.
• Application des normes HACCP et hygiène.

Connaissances

Techniques d’ouverture

Rigueur et organisation

Sens du service

Contact clientèle

Description du poste

Pour un de nos clients nous recherchons un écailler (H/F)

Vos missions :

• Contrôle qualité : vérifier la fraîcheur et la qualité des huîtres, coquillages et crustacés.
• Mise en place du banc : assurer la préparation et la présentation attractive des produits dans le respect des normes d’hygiène.
• Préparation des produits : ouvrir les huîtres et les coquillages, réaliser des plateaux de fruits de mer soignés et adaptés aux demandes des clients.
• Conseil clientèle : renseigner les clients sur la provenance, les caractéristiques et les spécificités des produits.
• Entretien du matériel : veiller à la propreté, à l’entretien et au bon fonctionnement des équipements.
• Respect des normes : appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.

Profil junior accepted

• Vous maîtrisez les techniques d’ouverture des huîtres et des coquillages.
• Vous êtes rigoureux, organisé et attentif à la qualité des produits.
• Vous avez le sens du service et appréciez le contact avec la clientèle.
• Vous connaissez et respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

parler une langue étrangère est un plus