Directeurice d'exploitation (bar festif)

Hospitaliti; Paris; Presencial; EUR 90.000 - 130.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

LE MAZETTE, établissement parisien, recherche un directeur d'exploitation pour superviser la liaison entre production et opérations lors d'événements publics et privés autour des piliers: programmation festive, accueil, restauration.

Vous dirigerez plus de 50 personnes en haute saison, coordonnerez les aspects techniques et administratifs, et veillerez à la qualité d'accueil et au bon déroulement des services.

Profil exigeant organisation, délégation, sens du service et esprit d'équipe.

Responsabilidades

• Recruter et encadrer les équipes saisonnières et assurer le planning et le suivi (bar, salle, sécurité, vestiaire, billetterie).
• Piloter l'exploitation et vérifier le bon déroulement des services lors des événements.
• Gestion du site et des flux logistiques, coordination avec les prestataires et les espaces de stockage.
• Suivi technique et maintenance, centralisation des demandes d'intervention et coordination avec l'officemanager.

Descripción del empleo

LE MAZETTE is hiring through Hosco in Paris. Fiche de poste Directeur·ricé d'exploitationLeMazetteestunétablissementrecevantdupublic(ERP)situésurlesquaisdeSeineàParis(12ᵉarrondissement),pouvantaccueillirjusqu'à1350personnessimultanément(2300personnesenturnover).Lelieuaccueilletoutel'annéedesévénementspublicsetprivésautourdetroispiliers :

• uneprogrammationfestive(musique,danse,jeux...);
• unaccueilchaleureuxetexigeantpourlepubliccommelespartenaires(artistes,DJs,traiteurs,etc.);
• uneoffrederestaurationetdeboissonsdequalitérégulièrementrenouvelée.

Ladirectiondel'exploitationassurelelienentreleséquipesdeproductionetleséquipesopérationnellesafindegarantirlebonfonctionnementquotidiendulieu.Entantquedirecteur.riced'exploitation,vousêteslevisageduMazette:sonénergie,sesvaleurs,sonambiance.Nousrecherchonsdeuxpersonnescomplémentaires,quisereconnaissentdanslafêtequenousproposonsetdanslesvaleursquenousportons—accueil,service,bienveillanceetinclusivité.C'estunposteexigeant,quidemandeunevéritablecapacitéd'organisation,dedélégationetdestructuration,pourconstruireunfonctionnementsainetefficace,oùchacunjoueunrôlecomplémentaireàl’autre.Nouscherchonsdespersonnescapablesdetenirlesdeuxbouts:laréalitéphysiqueetintenseduterrain,etletravaildepréparationenamontquipermetundérouléfluidedesexploitations.Vousserezleschef.fe.sd'orchestredesexploitations,avecplusde50personnesàencadrerenhautesaison.Afinderenforcerl'organisationetdemieuxrépartirlesresponsabilités,lesmissionsdeDirectiondel'exploitationsontdésormaisassuréespardeuxpostescomplémentairesquisepartagent:Lesmissionsd'administrationetdecoordination,enchargedel'organisationdeséquipes,delaplanification,dusuiviRH,desindicateursdeperformanceetdelacoordinationgénérale.Lesmissionsd'exploitationtechniqueetterrain,davantagecentrésurlapréparationopérationnelledesévénements,lacoordinationtechnique,lamaintenancedusiteetlebondéroulementdesservices.Cettefichedeposteregroupel’ensembledesmissionsrépartiesentrelesdeuxresponsables.

Missionsprincipales

Managementdeséquipes

Recruterleséquipessaisonnières.Élaborerlesplanningsetassurerleursuivi(bar,salle,sécu,vestiaire,billetterie).FairelescontratsetDPAE.Respecterlesratiosstaffetsécutoutaulongdel’annéeenadaptantleseffectifsauxsaisons.Organiserlaformationinitialeetcontinue.Transmettrelesinfosclésdeserviceauxéquipes,préparerlesFDRetanimerlesbriefsquotidiensRéaliserlesentretiensindividuelsetcollectifs.AccompagnerleséquipesauquotidienetgarantirunbonclimatdetravailCadrerlesofferts(findeservice,ami.e.s,etc.)

Pilotagedel'exploitation

Vérifierenamontetcorrigerbesoinlafaisabilitéopérationnelleettechniquedesévénements.Superviserlebondéroulementdesservices.Organiserlesespacespourchaqueévénement.Anticiperaumaximum.Garantirl'excellentequalitédel'accueildupublic,despartenairesetdesartistes.Gérerlessituationsimprévuesetlesincidentsd'exploitation.Coordonnerlesopésentrelebureau,leséquipesterrainetlesprestatairesvialesFDRetbriefs.

Gestiondusite

Garantirlesprocéduresd'ouvertureetdefermeturedubateau.Vérifierquotidiennement.Veilleraurangementglobaldubateauetàlabonnetransmissiondesinfosentreleséquipes(fichesmémosetc).OrganiserlesfluxlogistiquesentreleMazetteetlesespacesdestockage.Assurerunménagerégulieretcontrôlédesespacesetdeséquipements.

Suivitechniqueetmaintenance

Identifierlesbesoinsdemaintenance.Centraliserlesdemandesd'intervention(viaphotos,vidéosetdescriptions).Coordonnerlesinterventionsavecl’officemanageretlesprestataires.Informerleséquipesdel'avancementdesréparations.

Gestionadministrativeetpilotage

Assurerletravailadministratifliéauxéquipes(contrats,DPAE,etc.).Suivrelesindicateursdeperformance(ratios,massesalariale,evolutionCA,etc.).Préparerlesréunionsmensuellesdesuivichiffréetlisterlesidéesd'améliorationcontinueetlespointsdevigilance.Participerausuivibudgétairedesopérations.Gérerlesrelationsaveclesfournisseursbar(spiritueux,vins,bière,softs,distributeurs).Superviserlescommandesdemonnaieetlesbesoinsmatérielsopérationnels.

ProfilrecherchéSolideexpérienceenmanagementd'équipesopérationnelles.Excellentecapacitéd'organisationetdepriorisation.Sensduterrainetforteréactivité.Leadershipbienveillant.Bonnerésistanceaustress.Aisancedanslacoordinationdenombreuxinterlocuteurs.Sensduserviceclientetdel'accueil.Intérêtpourleslieuxdevie,lafête,l'événementieletlarestauration.

InfosPratiquesAdresse:11,portdelaRâpée,75012PARISTypedecontrat:39h/semaineenmodulation.CDD12moisavecobjectifCDIDébutdecontrat:objectif10novembre20263ansminimumd'expérienceaunpostesimilairemaitrisedesélémentsadministratifs(DPAE,contrats,ratiosstaff,sécu,etc.)bonsensorganisationnelamourdelafêteetdesonpublic

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