Directeur(trice) de Restaurant

Compass Group France; Le Mans; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT 19 jours

Formation

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, Eurest, recherche un Directeur(trice) de Restaurant pour diriger un site corporate de 180 couverts et manager une équipe de 20 personnes.

Vous assurez la gestion administrative et financière, le relation client et convives, le respect des HACCP, le recrutement et les plannings dans le cadre d’un CDI 35h, avec formation, mutuelle et RTT.

Mobilité interne et opportunités de développement accompagnent ce poste.

Qualifications

• Expérience en direction de restaurant collectif souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à diriger une équipe et à gérer les aspects financiers et opérationnels.

Responsabilités

• Gérer le site: finances, coûts matières, masse salariale et prestations annexes.
• Maintenir une relation client et convives de qualité.
• Manager et accompagner l'équipe: recrutement, intégration, plannings et formation.

Connaissances

Gestion financière

Management d'équipe

Relation client

Gestion budgetaire

Formation

BAC+2/3 en restauration

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e)Directeur(trice) de Restaurantpour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts: 180couverts le midi
Equipe:20personnes composent l’équipe
Encadrement : 10personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel


• Du lundi au vendredi : 7h30 – 15h30, le week-end à prévoir ponctuellement (environ 5 à 10 fois par an).
  


• 13e mois(à partir d’un ancienneté)


• 19 jours deRTT


• Programme de formations


• Mutuelle entreprise


• CSE


• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes


• Gérer au quotidien la relation client et convives


• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation


• Gérer les commandes, le stock, les menus


• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)