Directeur F&B Bar Long – Luxe à Paris

Raffles-Paris; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Royal Monceau – Raffles Paris recherche un Directeur Point de Vente F&B saisonnier pour diriger LeBar Long et ses équipes. Vous contrôlerez les opérations, gérerez les stocks et les prévisions, et veillerez à un service haut de gamme tout en maîtrisant les coûts.

Vous établirez le budget du bar, transmettrez des rapports et assurerez la sécurité et la satisfaction des clients, afin de fidéliser la clientèle et de soutenir les activités de l’hôtel.

Qualifications

• Expérience significative en gestion de bar et restauration dans l'hôtellerie de luxe.
• Maîtrise des principes de gestion des stocks et des prévisions de ventes.
• Capacité à optimiser les coûts sans compromettre le service.
• Compétences en supervision et développement des équipes.

Responsabilités

• Contrôler les opérations du point de vente F&B LeBar Long et superviser les équipes.
• Gérer les stocks et les prévisions des ventes pour optimiser le profit.
• Garantir un niveau de service élevé et la satisfaction client.
• Préparer et suivre le budget du bar et transmettre des rapports financiers.
• Encourager les ventes additionnelles et former le personnel.

Connaissances

Gestion d'équipe

Contrôle des coûts

Planification budget

Vente additionnelle

Description du poste

Le Royal Monceau – Raffles Paris recherche un Directeur Point de Vente F&B saisonnier pour diriger LeBar Long et ses équipes. Vous contrôlerez les opérations, gérerez les stocks et les prévisions, et veillerez à un service haut de gamme tout en maîtrisant les coûts.

Vous établirez le budget du bar, transmettrez des rapports et assurerez la sécurité et la satisfaction des clients, afin de fidéliser la clientèle et de soutenir les activités de l’hôtel.