Directeur / Directrice F&B

Human Magnet; Saint-Bon-Tarentaise; Sur place; EUR 38 000 - 51 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Résumé du poste

Human Magnet recherche pour l'un de ses clients un hôtel à forte activité à Courchevel, le poste de Directeur / Directrice F&B (H/F).

Vous serez responsable du management terrain d'une équipe de 20 personnes (salle et bar), du pilotage des flux et de la maîtrise des coûts F&B, avec une exigence de performance et de service. Anglais opérationnel indispensable; prise de poste début novembre 2026. Contrat CDD saisonnier ou CDI et logement individuel fourni.

Qualifications

• Expérience confirmée en direction F&B dans structures à gros volumes.
• Capacité à manager une équipe de 20 personnes sur le terrain.
• Anglais opérationnel indispensable.
• Contrat CDD saisonnier ou CDI à Courchevel, prise de poste début novembre 2026.

Responsabilités

• Structurer et fédérer une équipe de 20 personnes (salle et bar).
• Garantir fluidité et qualité du service face à un fort trafic.
• Optimiser les coûts et la gestion des stocks F&B.
• Piloter les flux et volumes en période de haute activité.

Connaissances

Management d'équipe

Pilotage des flux

Gestion & ratios

Direction F&B

Leadership

Anglais opérationnel

Description du poste

Human Magnet, cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, recherche pour l'un de ses clients, un hôtel à forte activité situé à Courchevel, son/sa futur(e) Directeur / Directrice F&B (H/F).

• Management de terrain : Structurer, emmener et fédérer une équipe de 20 personnes (salle et bar).
• Pilotage des flux & volumes : Garantir la fluidité, la rapidité et la qualité du service face à un très fort niveau d'activité quotidien.
• Gestion & Ratios : Suivre le Food & Beverage cost, optimiser la masse salariale et maîtriser les stocks.
• Expérience probante en direction F&B / restauration sur des structures à gros volumes (brasserie à grand débit, resort, hôtel 4* à grande capacité).
• Véritable meneur(se) d'équipe, très présent(e) sur le terrain et résistant(e) au stress.
• Anglais opérationnel indispensable.
• Contrat : CDD saisonnier ou CDI.
• Prise de poste : Début novembre 2026.
• Rémunération : 4 000 € brut mensuel.
• Avantages : Logement individuel (appartement seul) fourni.