Directeur / Directrice de restaurant

CHEZ FERNANDE; Albi; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

CHEZ FERNANDE recherche un Directeur de Restaurant passionné à Albi. Vous serez responsable de la gestion du restaurant, garantissant satisfaction client et qualité des services. Expérience requise de 3 ans minimum dans un poste similaire et compétences en gestion d'équipe indispensables.

Le poste implique le recrutement, la formation et la supervision du personnel ainsi que la gestion du budget. Le contrat est un CDI avec 44 heures/semaine et nécessitant un travail durant les week-ends.

Qualifications

• Expérience de plusieurs années en tant que Directeur de Restaurant ou poste similaire.
• Excellentes compétences en gestion d'équipe et en leadership.
• Capacité à travailler sous pression.
• Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer et superviser l'ensemble des opérations du restaurant.
• Assurer la satisfaction de la clientèle.
• Recruter, former et superviser le personnel.
• Gérer le budget du restaurant.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion financière

Service client

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Offre n° 207HFCV

Directeur / Directrice de restaurant

Nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) passionné et expérimenté pour diriger notre nouvel établissement "Chez Fernande" à Albi proposant de la viande maturée, des salades, pizzas, burgers, sur place et à emporter. Sous la responsabilité du propriétaire, vous serez en charge de la gestion globale du restaurant, de l'équipe, et de la satisfaction de nos clients.

Missions Principales

• Gérer et superviser l'ensemble des opérations du restaurant.
• Assurer la satisfaction de la clientèle.
• Recruter, former et superviser le personnel.
• Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
• Élaborer et gérer le budget du restaurant.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter la rentabilité et la notoriété du restaurant.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil Recherché

• Expérience de plusieurs années en tant que Directeur de Restaurant ou poste similaire.
• Excellentes compétences en gestion d'équipe et en leadership.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion financière et en élaboration de budgets.
• Sens aigu du service client et de la satisfaction des clients.
• Dynamique, motivé et passionné par la restauration.

Qualités Personnelles

• Organisation et rigueur.
• Sens du contact et de la communication.
• Créativité et innovation.

Expérience

• 3 ans - Même poste (expérience indispensable).

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Diriger et gérer une structure et une organisation.

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Type de contrat

CDI.

Durée du travail

44 heures/semaine.

Horaires

Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Selon compétences et expérience.

Déplacements

Jamais.

Ouverture

Fin mai – début juin 2026.