Assistant / Assistante à la direction d’un restaurant

HOTELRESTAUJOB; Pornic; On-site; EUR 36,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Horaires en continu

Job summary

Crescendo Restauration, acteur de la restauration locale, recherche son bras droit du Directeur/Directrice. Vous superviserez une équipe d'une dizaine de collaborateurs et contribuerez à la gestion opérationnelle du restaurant autour de produits frais.

Vous assurerez un accueil client irréprochable, veillerez au respect des normes HACCP et soutiendrez les pôles cuisine et service. Formation et accompagnement interne font partie du parcours.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration.
• Connaissance des normes HACCP.
• Titulaire d'un BTS Hôtellerie-Restauration ou Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.

Responsibilities

• Superviser une équipe d'une dizaine de collaborateurs et assurer la gestion opérationnelle.
• Garantir un accueil client irréprochable et une prestation de qualité.
• Encadrer les pôles cuisine et service et soutenir les activités du restaurant.
• Participer à l'atteinte des objectifs de gestion et à l'amélioration continue.
• Animer,former et transmettre votre passion à vos équipes.

Skills

Gestion d’équipe

Gestion des produits frais

Gestion des stocks

Formation & accompagnement

Education

BTS Hôtellerie-Restauration

Bac Pro Cuisine

Job description

Crescendo Restauration, la passion du produit frais !
Notre aventure a commencé il y a plus de 30 ans, s’est consolidée avec des équipes passionnées capables de satisfaire les clients.

Notre ADN :

• Des plats, entrées et desserts préparés chaque jour, sous les yeux de nos clients, avec rythme et savoir-faire.
• Une cuisine généreuse et locale, dans un cadre chaleureux et moderne.
• Des perspectives d’évolution réelles, avec un accompagnement sur mesure et des formations continues tout au long de votre parcours.

Rejoindre Crescendo Restauration, c’est :

• Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes
• Avantages : avantage en nature repas
• Horaires : Un équilibre vie pro / vie perso : des horaires en continue (pas de coupure), 1 week-end sur 3 minimum, 3 fermetures maximum par semaine

Les missions :

• Un poste stimulant qui mêle management d’équipe et travail autour de produits frais.
• En tant que bras droit du Directeur/Directrice, vous contribuez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant.
• Vous êtes le garant d’un accueil client irréprochable et d’une prestation de qualité.
• Vous animez avec énergie et bienveillance une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Vous apportez votre soutien aux différents pôles du restaurant (cuisine, service, etc.).
• Vous participez activement à l’atteinte des objectifs de gestion.

Profil recherché :

• Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d’acquérir de nouvelles compétences.
• Vous maîtrisez les bases en gestion des produits frais, gestion des stocks et des achats, et connaissez les normes HACCP.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et le service, et aimez transmettre cette passion à vos équipes et à vos clients.
• Vous possédez des notions de gestion, que vous développerez grâce à notre accompagnement et nos formations internes.
• Vous êtes titulaire d’un BTS Hôtellerie-Restauration, d’un Bac Pro Cuisine, ou justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire.

Notre processus de recrutement :

1. 1ère étape : si votre profil correspond à nos critères de recherche, un membre de l’équipe RH vous contactera pour un premier entretien Visio.
2. 2ème étape : votre candidature est transmise au Directeur Régional pour convenir d’un second entretien technique.
3. 3ème étape : une immersion terrain pour confirmer les compétences évoquées.
4. 4ème étape : Bienvenue chez Crescendo Restauration, période de formation / intégration de 6 semaines.

Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s’engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l’exercice du poste.

Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs en situation de handicap.