Directeur de Restaurant – Pilotage & Performance en Fort Trafic

Michael Page (France)

Annecy

Sur place

EUR 43 000 - 53 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Michael Page (France) recherche un Directeur de Restaurant à Annecy pour diriger un établissement de référence avec une activité élevée. Vous encadrerez une équipe d'environ 30 personnes et piloterez les performances tout en garantissant une expérience client de qualité.

Le poste exige un leadership fort, une présence terrain et une vision opérationnelle pour accompagner la croissance et les projets futurs. CDI, cadre, localisation Annecy, ouverture 7j/7 midi et soir.

Qualifications

Expérience en management d'exploitation dans un établissement à fort volume.
Aptitude à fédérer et accompagner une équipe.
Capacités d'analyse économique et de pilotage des KPI.

Responsabilités

Manager une équipe d'environ 30 collaborateurs et collaboratrices permanents.
Développer une culture du service orientée satisfaction client.
Assurer une présence opérationnelle forte en salle et accompagner les équipes.
Superviser l'organisation générale et garantir la fluidité des opérations.
Coordination entre les équipes de salle et de cuisine.
Piloter les indicateurs de performance économique et les résultats d'exploitation.
Mettre en place des plans d'actions pour rentabilité et ticket moyen.
Garantir la qualité de service en période de forte fréquentation.
Participer à la structuration de l'organisation et développement futur.
Développer le rayonnement local et partenariats potentiels.
Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité.
Proposer des améliorations opérationnelles.