Directeur de Restaurant — Leadership & Expérience Client

Fitz Group; Paris; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pass Navigo pris en charge

Remise de 30% dans les restaurants du

Formations professionnelles

Résumé du poste

Fitz Group recherche un Directeur(trice) pour l’un de ses établissements à Paris, CDI. Vous assurez la gestion opérationnelle, garantissez une expérience client d’exception et veillez au respect des standards du groupe tout en optimisant la rentabilité.

Le rôle implique le pilotage financier, le recrutement et l’onboarding des équipes, avec participation aux comités de direction et application des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion d’établissement et en management d’équipe en restauration.
• Leadership naturel et sens du service.
• Solides compétences en gestion et en analyse financière.

Responsabilités

• Assurer une expérience client optimale et conforme aux standards Fitz Group.
• Gérer les réservations et le roulement des tables pour maximiser l’occupation.
• Suivre le chiffre d’affaires et optimiser les coûts salariés et charges.
• Diriger le recrutement, l’onboarding et la formation des équipes.
• Participer aux comités de direction hebdomadaires et assurer le suivi stratégique.
• Veiller au respect des normes HACCP et à l’entretien des équipements.

Connaissances

Leadership

Management d'équipe

Satisfaction client

Analyse financière

Relationnel

Description du poste

Fitz Group recherche un Directeur(trice) pour l’un de ses établissements à Paris, CDI. Vous assurez la gestion opérationnelle, garantissez une expérience client d’exception et veillez au respect des standards du groupe tout en optimisant la rentabilité.

Le rôle implique le pilotage financier, le recrutement et l’onboarding des équipes, avec participation aux comités de direction et application des normes HACCP.