Chef de Partie - Fitz Group

Fitz Group; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Frais de transport pris en charge à 0

Remise de 30% dans les restaurants duG

Formation

Résumé du poste

Fitz Group recrute un Chef de Partie à Paris pour rejoindre ses établissements alliant authenticité, élégance et convivialité. Vous assurerez la production selon fiches techniques, superviserez les commis et garantirez une présentation irréprochable des plats dans un cadre de restauration chic et dynamique.

Rejoignez un groupe en forte croissance, avec des possibilités d’évolution et des formations internes, tout en bénéficiant d’avantages tels que le remboursement des frais de transport et des

Qualifications

• Passionné(e) de cuisine avec un excellent sens relationnel.
• Capacité de leadership et esprit d'équipe avec des compétences en management et pédagogie.

Responsabilités

• Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.
• Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Organise et supervise le travail des commis.
• Responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.
• Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’établissement.
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais d’élaboration des plats fixés par le directeur.
• Peut être amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients

Connaissances

Leadership

Esprit d'équipe

Management

Pédagogie

Description du poste

Chef de Partie - Fitz Group

Rejoignez une entreprise passionnée par l’excellence, où chaque établissement incarne l’équilibre parfait entre authenticité, élégance et convivialité. Dans nos restaurants, nous mettons à l’honneur une cuisine de saison inventive, servie dans des cadres uniques et chaleureux. Certains de nos lieux abritent également des espaces exclusifs, tels que des speakeasies, où cocktails signatures et ambiances musicales captivantes offrent des expériences inoubliables.

En qualité de Chef de Partie, vous jouez un rôle crucial en offrant une expérience client inégalée, grâce à un service attentionné et personnalisé. Sous la direction d'un management bienveillant, vous êtes au premier plan de notre engagement envers l'excellence, créant des moments mémorables pour nos visiteurs.

Missions & Responsabilités :

• Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
• Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Organise et supervise le travail des commis
• Responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service
• Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’établissement
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais d’élaboration des plats fixés par le directeur
• Peut être amener a réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients

Profil Recherché :

• Passionné(e) de cuisine avec un excellent sens relationnel.
• Capable de leadership, doté(e) d'un esprit d'équipe et de compétences en management et pédagogie.

Nos avantages

• Possibilité d'évolution
• prise en charge des frais de transport à 100%
• remise de 30% dans les restaurant du Groupe
• formations

Formations Fitz Group: Nous avons à cœur de permettre à chacun de continuer à apprendre et à se perfectionner tout au long de l’année, nous offrons la possibilité de vous former plusieurs fois par an c’est pourquoi des formations auront lieu régulièrement sur votre lieu de travail.

Type de contrat

CDI

Lieu de travail

Paris 7ème / 2ème / 8ème

À Propos de Fitz Group

www.fitz-group.fr - Fitz Group transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs. Après avoir lancé Fitzgerald, une brasserie chic et canaille dans le quartier ministériel de la Tour Maubourg, puis le bar à vin gastronomique Abstinence, avoisinant le Champ de Mars, il investit également le carrefour de l’École Militaire avec Vesper. Grâce à une première levée de fonds, Fitz Group est en forte croissance avec 2 nouvelles ouvertures prévues début 2024 et 10 restaurants en 2026. Le management génère une croissance rentable grâce à une approche commerciale et marketing omnicanale, des investissements dans la technologie, et l'excellence des opérations. La société emploie 70 personnes et va doubler de taille en 2024. Go Fitz Group!