Directeur de restaurant (H/F) - CDI

BREIZH CAFE; Paris; On-site; EUR 70,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions dans nos restaurants

50 % du titre de transport ou forfait·

Autonomie et perspectives d’évolution

Friends & Family : profiter de l’expér

Galette et crêpe par jour travaillé

Job summary

Breizh Café recherche un Directeur de Restaurant pour piloter l’établissement et incarner ses valeurs au quotidien. Vous assurez les dimensions opérationnelles, humaines, économiques et administratives tout en garantissant une expérience client irréprochable et fidèle à l’esprit Breizh Café.

Vous managez et développez les équipes salle et cuisine, en veillant à la performance (CA, rentabilité, qualité) et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration.
• Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l’organisation.
• Une posture d’entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement.
• Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif.
• L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’y construire un parcours.

Responsibilities

• Opérationnelle, humaine, économique et administrative.
• Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café.
• Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et cuisine.
• Vous pilotez la performance : chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, indicateurs clés.
• Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture au quotidien.

Skills

Leadership

Rigueur

Organisation

Job description

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.

Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd’hui, notre écosystème compte plus de 23 restaurants en France et à l’international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

Situé au cœur du quartier d’Auteuil, à quelques pas de Église Notre-Dame d’Auteuil, Breizh Café Auteuil s’inscrit dans un environnement paisible et élégant, emblématique de l’ouest parisien. Cette adresse chaleureuse bénéficie d’un cadre privilégié, idéal pour une pause gourmande à l’abri de l’agitation, tout en restant pleinement ancrée dans la vie de quartier.

Aux beaux jours, la grande terrasse de Breizh Café Auteuil, l’une des plus agréables du secteur, invite à profiter d’un déjeuner ensoleillé, d’un goûter ou d’un apéritif convivial en plein cœur du 16e arrondissement de Paris. Un lieu apprécié aussi bien par les habitués du quartier que par les promeneurs de passage.

Votre mission ?

Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans toutes ses dimensions :

• Opérationnelle, humaine, économique et administrative
• Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café
• Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et cuisine
• Vous pilotez la performance : chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, indicateurs clés
• Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes
• Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture au quotidien

Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
• Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l’organisation
• Une posture d’entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement
• Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif
• L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’y construire un parcours

Ce que nous vous offrez :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.