Employé polyvalent de restauration (H/F) - CDI

breizh cafe; Dinard; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions dans nos restaurants

Forfait mobilité durable / 50% du coût

Perspectives d’évolution

Équipe soudée et passionnée

Friends & Family : expérience gratuite

Galette et crêpe offerte par jour de工作

Job summary

Breizh Café Dinard recherche un Employé Polyvalent de Restauration (H/F) impliqué et réactif pour soutenir nos équipes dynamiques. Vous assurerez la plonge, le nettoyage des espaces cuisine et salle, et aiderez en cuisine selon les fiches techniques.

Vous travaillerez dans un cadre rythmé avec des missions variées et un environnement axé sur l’hygiène et la sécurité alimentaire. Rejoignez une équipe passionnée et bénéficiez d’avantages exclusifs Breizh Café.

Qualifications

• Bases essentielles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et respect des fiches techniques Breizh Café.
• Rigueur, organisation et autonomie au quotidien.
• Ouverture d’esprit, observation et adaptabilité pour répondre aux besoins opérationnels.
• Professionnalisme et fiabilité indispensables au bon fonctionnement du restaurant.

Responsibilities

• Assure la plonge et l’entretien du matériel: lavage, tri et rangement.
• Participe au nettoyage et à l’entretien du restaurant: cuisine, salle, terrasse et espaces communs.
• Soutien opérationnel en cuisine: aides à la préparation, mise en place et dressage des assiettes.
• Contribue à la gestion des stocks: réception, contrôle et rangement des marchandises.
• Applique rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO).
• Participe à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse.

Skills

Hygiène et sécurité alimentaire

Rigueur et organisation

Autonomie

Adaptabilité

Professionnalisme

Job description

Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.

Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd’hui, notre écosystème compte 23 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement.

Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l’international.

EMPLOYÉ POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

Pour accompagner nos équipes de Dinard, nous recherchons un Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration (H/F) impliqué(e), réactif(ve) et prêt(e) à s’investir dans un environnement rythmé.

Votre mission

• Vous assurez la plonge et l’entretien du matériel : lavage, tri, rangement de la vaisselle et des ustensiles, nettoyage et fermeture des espaces cuisine et plonge
• Vous participez au nettoyage et à l’entretien du restaurant : cuisine, salle, terrasse et espaces communs, avant et après chaque service
• Vous apportez un soutien opérationnel en cuisine : aide aux préparations, mise en place des postes, dressage et finition des assiettes dans le respect des fiches techniques
• Vous contribuez à la gestion des stocks : réception et contrôle des marchandises, rangement, stockage et signalement des anomalies ou ruptures
• Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO et port des équipements
• Vous participez à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant

Ce Que Nous Attendons De Vous

• Les bases essentielles de l’hygiène et de la sécurité alimentaire : application rigoureuse des règles HACCP et respect des fiches techniques Breizh Café
• Une bonne application des modes opératoires, avec le souci de respecter les standards et les consignes
• Ouverture d’esprit, sens de l’observation et adaptabilité, pour s’intégrer facilement et répondre aux besoins opérationnels
• Rigueur, organisation et autonomie, avec une attention constante portée à la propreté et aux détails
• Professionnalisme et fiabilité, indispensables au bon fonctionnement du restaurant

Organisation du travail

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 3 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce Que Nous Vous Offrons

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.