Directeur de restaurant H/F

La Côte et L'Arête; Roanne; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

La Côte et l'Arête recherche un Directeur(trice) pour prendre les commandes d’un établissement avec autonomie de gestion et performance assurée. Vous pilotez la salle et la cuisine, organisez l’exploitation et assurez la rentabilité tout en garantissant une expérience client irréprochable.

Vous devez posséder une solide expérience en gestion d’un restaurant ou d’un centre de profits, aimer le management et être reconnu pour vos résultats.

Qualifications

• Solide expérience dans la gestion d’un établissement de restauration ou de centre de profits.
• Capacité à manager et dynamiser l’activité, obtenir des résultats.
• Bonne maîtrise des indicateurs de performance (CA, marges, coûts, rentabilité, hygiène et qualité).

Responsabilités

• Piloter global du restaurant: salle, cuisine, organisation et gestion opérationnelle.
• Constituer, former et manager l’équipe.
• Garantir une expérience client irréprochable et fidèle aux valeurs de La Côte & l'Arête.
• Suivre les indicateurs de performances économiques.

Connaissances

Gestion d’établissement

Management d'équipe

Orientation client

Formation

Expérience en restauration ou centre de profits

Description du poste

Bienvenue chez La Côte & l'Arête

La Côte & l'Arête, c’est bien plus qu’une enseigne : c’est une fédération d’artisans restaurateurs. Notre ambition est simple : défendre une restauration sincère où le produit, le savoir-faire et le sens du commerce restent au cœur de l’expérience.

Votre mission : entreprendre, construire, développer.

En tant que Directeur(trice), vous prenez les commandes d’un établissement avec une véritable autonomie de gestion, une expertise managériale et le sens de la performance. En collaboration avec le dirigeant de l’entreprise, vous êtes le moteur du projet et le garant de sa réussite.

• Participer activement au pilotage global du restaurant (salle, cuisine, organisation et gestion opérationnelle).
• Constituer, former et manager votre équipe.
• Garantir une expérience client irréprochable et fidèle aux valeurs de La Côte & l'Arête.
• Suivre les indicateurs de performances économiques (chiffre d'affaires, marges, coûts, rentabilité, hygiène et qualité).

Le profil que nous recherchons

Vous avez déjà une solide expérience dans la gestion d’un établissement de restauration ou de centre de profits. Vous aimez manager ; vous êtes un excellent gestionnaire ; vous savez développer votre activité et être reconnu(e) pour vos résultats.

• Sens du commerce et obsession de la satisfaction client.
• Organisation, autonomie et prise d’initiative.
• Goût du terrain et de l’opérationnel.
• Culture du résultat et parfaite maîtrise des indicateurs de performances.

Pourquoi rejoindre La Côte & l'Arête ?

Nous croyons que les meilleurs restaurants sont dirigés par des femmes et des hommes qui se sentent pleinement responsables de leur établissement. C’est pourquoi nous proposons bien plus qu’un poste. Nous proposons un véritable projet professionnel.

• Vous pilotez votre restaurant avec une réelle autonomie.
• Vous êtes accompagné(e) avant, pendant et après l’ouverture.
• Vous bénéficiez de formations tout au long de votre parcours.
• Vous rejoignez une équipe engagée, passionnée et conviviale.

Ce que nous proposons

• Statut agent de maîtrise
• Salaire fixe + prime variable annuelle
• Environnement de travail moderne, convivial et stimulant
• Accompagnement personnalisé avant, pendant et après l’ouverture
• Formations tout au long de votre parcours

Processus de recrutement

1. Envoi de votre CV
2. Échange avec notre équipe recrutement
3. Rencontre avec votre futur manager
4. Si le courant passe, l’aventure commence

Nous favorisons l’embauche des personnes en situation de handicap disposant d’une RQTH.