Directeur de restaurant (H/F)

JOBELA; Pau; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobéla recrute un Directeur de restaurant (H/F) pour reprendre un établissement reconnu pour son univers chaleureux et festif. Vous piloterez le restaurant, encadrerez une équipe d’environ 8 personnes et veillerez à l’accueil et à l’expérience client.

Vous dirigerez les plannings, gérerez les stocks et participerez à l’organisation des soirées et événements. Poste en CDI avec prise de poste le 1er novembre 2026, salaire à négocier selon profil.

Qualifications

• Au moins 5 ans d'expérience en gestion de restaurant, bar ou lieu événementiel.
• Capacité à fédérer et à prendre des initiatives.
• Autonomie, réactivité et polyvalence sur le terrain.
• Leadership et aptitude à piloter une équipe.

Responsabilités

• Manager et fédérer une équipe d'environ 8 personnes, en cuisine et en salle.
• Organiser les plannings et gérer les besoins en personnel.
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Participer à la préparation et au bon déroulement des soirées et animations.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation opérationnelle

Relation client

Gestion des stocks

Organisation d'événements

Leadership

Description du poste

Offre n° 214DCRF
Directeur de restaurant (H/F)

Jobéla recrute pour son client, dans le cadre de la reprise d'un établissement reconnu pour son univers chaleureux, élégant et festif, un(e) Directeur / Directrice de restaurant.L'établissement propose une expérience qui va au-delà de la restauration traditionnelle : cuisine, cocktails, cave à vins, soirées à thème, DJ sets et événements réguliers. Un lieu à l'identité forte, où l'ambiance et l'expérience client occupent une place centrale.Votre rôleEn véritable chef d'orchestre de l'établissement, vous êtes responsable du bon fonctionnement du restaurant et de l'animation de l'équipe au quotidien.Vous aurez notamment pour missions de :Manager et fédérer une équipe d'environ 8 personnes, en cuisine et en salleOrganiser les plannings et gérer les besoins en personnelGarantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience clientPiloter l'activité quotidienne du restaurant et assurer sa bonne organisationGérer les commandes, les stocks et les approvisionnementsSuivre les indicateurs de l'activité et veiller à la maîtrise des coûtsParticiper à la préparation et au bon déroulement des soirées, événements et animationsÊtre force de proposition pour faire vivre le lieu et développer son attractivitéAssurer une présence terrain et accompagner les équipes dans les moments clésTravailler en lien étroit avec la direction et contribuer au développement de l'établissementProfilNous recherchons avant tout une personnalité autonome, dynamique et fédératrice, capable de prendre des initiatives et de porter une véritable vision pour l'établissement.Vous disposez d'au moins 5 ans d'expérience dans la gestion d'un restaurant, bar, établissement festif, lieu événementiel ou activité similaire.Votre parcours peut venir de la restauration, de l'événementiel ou encore du monde de la nuit.Vous êtes particulièrement à l'aise dans :Le management d'équipeL'organisation et la gestion opérationnelleLa relation clientLa gestion des stocks et des commandesL'organisation d'événements et de soiréesLa prise de décision et la gestion des imprévusAu-delà de l'expérience, nous recherchons une personne présente sur le terrain, avec du leadership, du bon sens et une vraie capacité à fédérer.Vous aimez les environnements où il faut être autonome, réactif et polyvalent, et vous avez envie de contribuer pleinement à l'évolution d'un établissement avec une identité forte.Prise de poste : 1er novembre 2026

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Salaire

• A négocier selon profil

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion