Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

Les Bistrots Pas Parisiens; Île-de-France; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Les Bistrots Pas Parisiens recherche un directeur d'établissement pour superviser l’ensemble des opérations d’un restaurant et garantir une expérience client d’exception. Vous piloterez le service, le bar et les équipements, recruterez et formerez le personnel, gérez les plannings et les stocks, tout en veillant au respect des normes sanitaires et à la qualité des plats servis.

Rejoignez une équipe dynamique et partagez votre sens du leadership au sein d’un groupe en plein développement près de

Qualifications

• Expérience préalable dans le domaine de la restauration, de préférence en supervision ou en gestion.
• Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
• Capacité à manipuler des aliments en toute sécurité.

Responsibilities

• 1) Superviser toutes les opérations du restaurant, le service et le bar.
• 2) Recruter, former et encadrer le personnel.
• 3) Établir les horaires de travail et gérer les plannings.
• 4) Veiller à l'application des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• 5) Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs.
• 6) Assurer la satisfaction des clients en veillant à la qualité du service et des plats servis.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Supervision opérationnelle

Job description

Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris: 14 bistrots ainsi qu’une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel***, Gilles Goujon***, Danny Khezzar font partie.

Nous sommes déjà reconnus comme un acteur incontournable de la restauration dans l’ouest parisien. Chacun de nos bistrots a sa propre personnalité à travers une ambiance unique et une carte courte (toujours basée sur des produits frais et de saison) imaginée par le Chef.

C’est déjà pas mal ! Mais ce qui fait toute la différence, ce sont nos équipes !! Soudées et bienveillantes, leur seul objectif est de vous faire évoluer jusqu’à la place de vos rêves !

Saperlipopette et d'autres restaurants du groupe recherchent activement : un ou une directeur d'établissement.

Aperçu du poste :

• Superviser toutes les opérations du restaurant, le service et le bar
• Recruter, former et encadrer le personnel
• Établir les horaires de travail et gérer les plannings
• Veiller à l'application des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
• Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
• Assurer la satisfaction des clients en veillant à la qualité du service et des plats servis

Responsabilités :

• Superviser toutes les activités du restaurant pour garantir un fonctionnement efficace
• Recruter, former et encadrer le personnel pour maintenir un niveau élevé de professionnalisme
• Établir les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels
• Veiller à ce que les normes de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps
• Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs pour maintenir un inventaire adéquat
• Assurer une expérience client exceptionnelle en veillant à la qualité du service et des plats servis

Expérience requise :

• Expérience préalable dans le domaine de la restauration, de préférence en supervision ou en gestion
• Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe
• Capacité à manipuler des aliments en toute sécurité

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un groupe solide et ambitieux ;
• De réelles perspectives d’évolution ;
• Un management de proximité ;
• Des établissements à forte identité ;
• Des équipes passionnées qui avancent ensemble.

Rejoignez les Bistrots Pas Parisiens et donnez une nouvelle dimension à votre carrière.