Directeur d’Exploitation Montagne – Restauration & Événements

ANTEO RESTAURATION; France; Sur place; EUR 60 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement de fonction

Mutuelle d'entreprise

Véhicule de service

Téléphone et ordinateur portable

Résumé du poste

ANTEO RESTAURATION recherche un Responsable d'Exploitation de restaurant en CDI, basé en Savoie et logé, pour piloter l'exploitation et les performances du site.

Vous dirigerez les activités du restaurant, bar, rooftop et boutique, gérerez les budgets et coordonnerez les équipes saisonnières jusqu'à 22 personnes. Une expérience dans l'hôtellerie-restauration premium et l'anglais professionnel sont indispensables, et le poste implique mobilité en montagne.

Qualifications

• Direction ou gestion d'une exploitation multi-activité avec forte saisonnalité.
• Expérience dans l'hôtellerie-restauration premium souhaitée.
• Maîtrise des indicateurs économiques et commerciaux.
• Anglais professionnel indispensable.

Responsabilités

• Piloter l'exploitation globale du site et coordonner les activités.
• Organiser le restaurant, le bar, le rooftop, la boutique et les espaces événementiels.
• Gérer les budgets, achats et coûts d'exploitation.
• Encadrer et fédérer les équipes saisonnières jusqu'à 22 collaborateurs.
• Suivre les indicateurs clés: chiffre d'affaires, fréquentation, panier moyen et rentabilité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Anglais professionnel

Description du poste

ANTEO RESTAURATION recherche un Responsable d'Exploitation de restaurant en CDI, basé en Savoie et logé, pour piloter l'exploitation et les performances du site.

Vous dirigerez les activités du restaurant, bar, rooftop et boutique, gérerez les budgets et coordonnerez les équipes saisonnières jusqu'à 22 personnes. Une expérience dans l'hôtellerie-restauration premium et l'anglais professionnel sont indispensables, et le poste implique mobilité en montagne.