Directeur d'exploitation — Leadership et Croissance Opérationnelle

Proch'Emploi; Le Touquet-Paris-Plage; Sur place; EUR 55 000 - 70 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime annuelle sur objectifs

Intéressement

Évolution vers Direction Générale

Résumé du poste

Opaline, adresse emblématique de Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Directeur d’exploitation H/F pour piloter l’activité et accompagner sa dirigeante. Vous assurez l’excellence de l’expérience client, la performance économique et l’animation des équipes sur le site, avec une vision globale et un esprit entrepreneurial.

Rattaché(e) à la dirigeante, vous supervisez la restauration, le service et les activités traiteur, dans un cadre cadré et stimulant, avec des responsabilités élargies et des

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration et management (5–10 ans).
• Capacité à manager des équipes et à accompagner la croissance.
• À l’aise avec les indicateurs de performance et les budgets.

Responsabilités

• Gestion des équipes (40%): encadrement, plannings, recrutement et formation.
• Gestion opérationnelle (30%): supervision quotidienne, qualité, coordination entre salle/production et traiteur, hygiène et sécurité.
• Pilotage économique (15%): analyse des KPI, optimisation des coûts et reporting.
• Développement de l’activité (15%): projets, recherche de nouveaux fournisseurs et opportunités commerciales.

Connaissances

Leadership

Autonomie

Organisation

Esprit entrepreneurial

Description du poste

Opaline, adresse emblématique de Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Directeur d’exploitation H/F pour piloter l’activité et accompagner sa dirigeante. Vous assurez l’excellence de l’expérience client, la performance économique et l’animation des équipes sur le site, avec une vision globale et un esprit entrepreneurial.

Rattaché(e) à la dirigeante, vous supervisez la restauration, le service et les activités traiteur, dans un cadre cadré et stimulant, avec des responsabilités élargies et des