Directeur d’Etablissement Touristique H/F

Marcillacvallon; Salles-la-Source; On-site; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

Logement de fonction sur site ou prime

Job summary

Rouergue Vacances Loisirs recherche un Directeur d’Etablissement Touristique pour piloter un complexe composé d’un hôtel 3 étoiles et d’un village-vacances 3 étoiles, totalisant 64 chambres et environ 120 collaborateurs saisonniers.

Rattaché à SoleilEvasion et au Conseil d’Administration, vous assurez la rentabilité et l’excellence du service dans le cadre des normes 3 étoiles et du droit du travail, en coordonnant les partenariats locaux et les activités pédagogiques et récréatives.

Qualifications

• Formation supérieure en management hôtelier ou équivalent dans le secteur hôtelier/ tourisme.
• Expérience probante de 2 ans minimum sur un poste de direction d’établissement (hôtel, résidence de tourisme, village-vacances).
• Connaissance du marché touristique rural et du contexte Occitanie/Aveyron.

Responsibilities

• Assurer la gestion globale et opérationnelle du complexe touristique (hôtel 3★ et village-vacances 3★, 64 chambres).
• Garantir la rentabilité économique et l’excellence de l’expérience client.
• Piloter la synergie entre hébergement, restauration et espaces de loisirs.
• Manager les équipes permanentes et saisonnières (10 à 25 selon la saison).
• Établir et suivre le budget prévisionnel et optimiser la commercialisation (OTAs, vente directe, partenariats locaux).
• Veiller au respect des normes (ERP, sécurité, HACCP) et représenter l’établissement auprès des acteurs locaux.

Skills

Leadership

Polyvalence

Anglais courant

Français irréprochable

Education

Formation supérieure en management hôtelier

Tools

Hestia

Aphelia

Yield Management

Channel Management

Job description

Directeur d’Etablissement Touristique H/F

– Périmètre du site : 64 chambres (hôtel 3 ***de 32 chambres + village-vacances 3 *** de 32 chambres)

– Réseau: Capfrance Village-vacances

– Rattachement hiérarchique :

. Conseil d’Administration de Rouergue Vacances Loisirs et son bureau, représenté par son Président, qui vote le budget, vote les tarifs, fixe le niveau des salaires, valide les contrats de travail, valide les grosses dépenses et décisions importantes

. SoleilEvasion (Groupement de 5 Villages), représenté par Sa Directrice Générale, qui est la référente pilotage et axes de commercialisation … Au sein d’une équipe de 5 directeurs, vous participez aux réunions trimestrielles stratégiques. Vous contribuez directement au développement du groupe et à son adaptation aux enjeux du marché du tourisme.

– Lieu de travail : Aveyron (12), Occitanie – Salles la Source (aux portes de Rodez)

– Type de contrat : CDI (avec forte saisonnalité d’activité)

Le/La Directeur/trice assure la gestion globale et opérationnelle du complexe touristique regroupant l’hôtel 3 étoiles et le village-vacances 3 étoiles. (Au total 64 chambres – 120 personnes)

Garant(e) de la rentabilité économique, de l’excellence de l’expérience client et de l’ancrage local, il/elle pilote la synergie entre les deux structures (hébergement, restauration, espaces de loisirs, animations) dans le respect strict des normes de classement 3 étoiles et des réglementations en vigueur.

3. Activités et responsabilités principales

Pilotage opérationnel & Synergie Multi-Produits

Structurer l’offre globale du site pour faire cohabiter harmonieusement la clientèle hôtelière (affaires, passages, courts séjours) et la clientèle village-vacances (familles, groupes, longs séjours).

Restauration: s’engager pleinement dans la démarche qualité de la restauration, valorisant le fait maison et l’approvisionnement local (démarche 4 saisons en cours)

Supervision directe des services : organisation du travail: planning et tâches

Suivi de la qualité de service, traitement des réclamations et gestion active de l’e-réputation.

Dimensionner, recruter, intégrer et manager les équipes permanentes et saisonnières (environ 10 à 25 collaborateurs selon la saison).

Établir et optimiser les plannings de travail en respectant les règles du droit du travail et de la convention collective du Tourisme Social et Familial.

Fédérer les équipes autour de l’excellence du service client et animer la cohésion collective au quotidien.

Gestion financière, Commerciale & Yield Management

Élaborer et piloter le budget prévisionnel d’exploitation et d’investissement du complexe en collaboration avec le Conseil d’Administration.

Optimiser les leviers de commercialisation (OTAs, vente directe, partenariats locaux, accueil de groupes/séminaires) et piloter avec SoleilEvasion le remplissage.

Maîtriser les coûts de masse salariale, les coûts matières et les charges de fonctionnement.

Maintenance, Sécurité & Ancrage territorial

Garantir l’application stricte des normes ERP, de la sécurité incendie et de l’hygiène alimentaire (HACCP).

Piloter la maintenance préventive et curative des bâtiments, infrastructures de loisirs (piscine, équipements sportifs) et espaces verts.

Représenter l’établissement auprès des acteurs institutionnels et touristiques locaux (Office de Tourisme, CDT Aveyron, collectivités)

S’engager à défendre les intérêts et les objectifs de l’Association Rouergue Vacances Loisirs et de SoleilEvasion

Votre profil

Formation et expérience

Formation supérieure en management hôtelier, gestion d’établissements touristiques, ressources humaines

Expérience probante de 2 ans minimum sur un poste de direction d’établissement (hôtel, résidence de tourisme, village-vacances)

Connaissance du marché touristique rural (tourisme vert) et de la dynamique de la région Occitanie et de l’Aveyron.

Compétences techniques

Solides compétences en gestion budgétaire.

Maîtrise des outils PMS hôteliers / village-vacances (ex: Hestia, Aphelia, …) et des outils de Yield / Channel Management.

Français irréprochable et Anglais courant (une seconde langue européenne est un atout apprécié).

Qualités personnelles

Leadership & Polyvalence : Esprit d’équipe

Sens du commerce & de l’accueil : : Aisance relationnelle, sens du détail et souci constant de la satisfaction des hôtes.

Gestion du stress & Réactivité : Excellente résistance à la charge de travail en haute saison.

Pragmatisque & Terrain: Directeur/trice opérationnel(le) sachant s’impliquer directement en soutien des équipes lors des pics d’activité.

Niveau d’étude requis

Informations complémentaires

• Mutuelle d’entreprise, Logement de fonction sur site ou prime de logement.