Directeur adjoint restaurant/Directrice adjointe restaurant

LECOINTRE PARIS; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Lecointre Paris recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant Adjoint(e) en CDI à temps plein pour renforcer une équipe jeune et dynamique.

Vous serez rattaché(e) au Directeur du Restaurant et contribuerez à l’ouverture/fermeture, au respect des normes HACCP et à l’optimisation du service et des coûts.

Qualifications

• Formation bac+2 minimum en hôtellerie-restauration ou équivalent.
• Première expérience significative sur un poste similaire.
• Passion pour l’univers de la gastronomie et travail en équipe dans un contexte challengeant.

Responsabilités

• Participer à l’ouverture et à la fermeture du restaurant et veiller au respect des process (HACCP).
• Planifier le temps de travail des équipes salle et cafétéria et superviser le personnel en lien avec les RH.
• Gérer les stocks et les approvisionnements et veiller au respect des objectifs commerciaux (CA).
• Conduire le service quotidien et contribuer à l’amélioration continue de la prestation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Organisation

Sens du relationnel

Formation

Bac+2 en hôtellerie-restauration ou équivalent

Description du poste

C’est l’histoire d’une passion commune et de 14 restaurants d’entreprises innovants ouverts depuis 2012. Notre objectif ? Réinventer la restauration d’entreprise. Comment ? 100% de produits frais et de saison, des chef·fe·s issu·e·s de la restauration gastronomique, la production de nos propres légumes issus de variétés paysannes, une politique de recrutement faisant la part belle à l'inclusion sociale ou encore la revalorisation des surplus alimentaires via notre association « Lecointre Paris Family » … Vous l’aurez compris, ici #cestpaslacantine !

Aujourd'hui, nous recherchons un·e Directeur·trice de Restaurant Adjoint·e afin de renforcer nos équipes. Cette offre d’emploi fait l’objet d'un contrat en CDI, à temps plein.

Évoluant dans un univers B2B et intégré(e) au sein d’une équipe jeune et dynamique, vous serez directement rattaché(e) au/ à la Directeur·trice du Restaurant et l’accompagnerez dans le cadre des missions suivantes :

1/ Management & gestion d’équipe :

• Participerez à l’ouverture et la fermeture du restaurant
• Veillerez à la bonne application des process et réglementations d’usage (Normes HACCP…)
• Participerez à l’organisation et la planification du temps de travail des équipes salle/cafétéria
• Aiderez à la gestion et l’administration du personnel en lien avec le service RH (contrats de travail, pointages, …)
• Concourrez à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements
• Veillerez au respect des ratios MP et des objectifs en termes de CA
• Concourrez activement au bon déroulement de la prestation quotidienne et à son amélioration continue (tenue du restaurant, envoi cuisine, encaissement…)

2/ Relationnel Client

• Vous participerez activement à la transmission et du respect des codes et valeurs qui font l’ADN de Lecointre Paris.

3/ Room Service & Traiteur

• Vous participerez, sous la supervision du/de la Directeur·trice de site, au bon déroulement de l’ensemble des prestations annexes ayant lieu sur site.

PROFIL RECHERCHÉ

Issu(e) d’une formation bac+2 minimum en hôtellerie-restauration ou équivalent, vous justifiez d’une première expérience significative sur un poste similaire. Passionné(e) par l’univers de la Gastronomie et sensible à votre cadre de travail, vous aimez travailler en équipe au sein d’un contexte challengeant.

Plus que des compétences ou un CV "parfait", nous recherchons avant tout une personne « bien dans ses baskets », habitée par une réelle envie de partager une aventure humaine et entrepreneuriale unique. Alors, si l’on dit de vous que vous êtes : Organisé(e), rigoureux (-euse), doté(e) d’un sens aigu du relationnel, toujours de bonne humeur et que vous nourrissez, en parallèle, une véritable passion pour la cuisine de saison engagée (#cestpaslacantine !) n’hésitez plus à nous faire part de vos motivations !

POURQUOI VENIR CHEZ NOUS PLUTÔT QU’AILLEURS

• Faire partie d’une aventure entrepreneuriale enrichissante
• Voyager aux quatre coins de l’hexagone en un coup de fourchette, grâce à des brigades d’exception & des producteurs passionnés et engagés : #duchampalassiette #desterresdesmersetdeshommes
• Interagir, développer ses compétences et s’épanouir aux côtés d’une équipe dynamique et pluridisciplinaire
• Parce que rire a toujours été bon pour le moral… Non ?