Dieteticien en cuisine centrale à LODEVE (H/F)

Elior Group; Lodève; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

RTT

Résumé du poste

Elior Group, acteur majeur de la restauration collective, recrute un(e) diététicien(ne) en cuisine centrale à Lodève pour accompagner les équipes dans la conception d'une offre alimentaire équilibrée et sûre.

Vous élaborez et validez les plans alimentaires, conseillez les équipes et participez au calcul des apports nutritionnels, tout en sensibilisant sur les bonnes pratiques nutritionnelles et le développement durable.

Qualifications

• BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique (Bac +2/3)
• Une première expérience en restauration collective serait appréciée, idéalement sur les marchés enseignement et/ou médico-social
• Connaissance des réglementations HACCP, de la loi EGAlim et des recommandations nutritionnelles en collectivité
• Sens du contact, pédagogie et esprit d'équipe
• Rigueur, autonomie et capacité d'adaptation

Responsabilités

• Élaborer et valider les plans alimentaires et les menus en respectant les recommandations nutritionnelles et les besoins spécifiques des convives (allergies, régimes particuliers, textures modifiées)
• Assurer le conseil nutritionnel auprès des équipes de cuisine et des clients
• Participer à l'élaboration des fiches techniques et au calcul des apports nutritionnels
• Assurer le reporting relatif à la loi EGAlim (approvisionnement, diversification des sources de protéines, lutte contre le gaspillage, etc.)
• Organiser et animer des actions de sensibilisation nutritionnelle sur les sites (animations convives, ateliers, temps forts)
• Sensibiliser et former les équipes de production aux bonnes pratiques diététiques
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et aux démarches de développement durable

Connaissances

Sens du contact

Pédagogie

Esprit d'équipe

Rigueur

Formation

BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique (Bac +2/3)

Description du poste

Dieteticien en cuisine centrale à LODEVE (H/F)

Réf. : 2026/46740

Ville : LODEVE

Nombre de postes à pourvoir : 1

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé.

Notre mission : nourrir et prendre soin de nos convives. Pour ce faire, nos équipes de passionnés se mobilisent du lundi au dimanche. Cette activité concerne aujourd'hui plus de 1000 restaurants répartis sur toute la France (hôpitaux, cliniques, Ehpad, ou établissements spécialisés handicap et portage à domicile).

Au-delà de répondre aux besoins physiologiques des patients et convives, l'alimentation contribue au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux, adaptés aux pathologies de chacun et qui complètent le parcours de soin.

Nos équipes concoctent des menus pour les résidents ou patients mais également pour le personnel sur place.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Mission générale

Elior, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) diététicien(ne) pour accompagner nos équipes dans la conception d'une offre alimentaire équilibrée, sûre et adaptée aux besoins de nos convives.

• Élaborer et valider les plans alimentaires et les menus en respectant les recommandations nutritionnelles et les besoins spécifiques des convives (allergies, régimes particuliers, textures modifiées)
• Assurer le conseil nutritionnel auprès des équipes de cuisine et des clients
• Participer à l'élaboration des fiches techniques et au calcul des apports nutritionnels
• Assurer le reporting relatif à la loi EGAlim (approvisionnement, diversification des sources de protéines, lutte contre le gaspillage, etc.)
• Organiser et animer des actions de sensibilisation nutritionnelle sur les sites (animations convives, ateliers, temps forts)
• Sensibiliser et former les équipes de production aux bonnes pratiques diététiques
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et aux démarches de développement durable

Profil recherché

• BTS Diététique ou DUT Génie Biologique option Diététique (Bac +2/3)
• Une première expérience en restauration collective serait appréciée, idéalement sur les marchés enseignement et/ou médico-social
• Connaissance des réglementations HACCP, de la loi EGAlim et des recommandations nutritionnelles en collectivité
• Sens du contact, pédagogie et esprit d'équipe
• Rigueur, autonomie et capacité d'adaptation

Statut agent de maitrise, CDD de 10/2026 à 01/2027.

Salaire : 2200€ brut/mois + CSE + RTT

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

Vous aimez l’action et le mouvement. L’adaptabilité est votre point fort, tout comme votre autonomie.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.