Demi-Chef Pâtisserie — Création de Desserts d'Exception

Au Crocodile; Strasbourg; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle 60%

Application pro planning et congés

Opportunités de carrière

Job summary

Au Crocodile à Strasbourg recherche un Demi-Chef de partie pâtisserie (H/F) pour rejoindre une maison emblématique de la gastronomie française. Vous contribuerez à la conception des cartes dessert, pâtisserie, viennoiserie et pain avec le Chef et la brigade.

Vous assurerez l’organisation de la pâtisserie selon les standards, les procédures et les normes HACCP, et participerez activement à la production quotidienne et à la mise en valeur de l’offre sucrée.

Qualifications

• Formation en pâtisserie exigée et expérience sur poste équivalent dans un établissement gastronomique et/ou étoilé.
• Sens du détail, autonomie et organisation, travail en équipe.
• Connaissance des règles HACCP et des standards de production en pâtisserie.

Responsibilities

• Conception des cartes desserts, pâtisserie, viennoiserie et pain avec le Chef de cuisine.
• Organisation et respect des standards, procédures et HACCP en vigueur.
• Production quotidienne et mise en valeur de l’offre sucrée.
• Gestion des achats, stocks, commandes et réception des produits.

Skills

Détail

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Education

Formation en pâtisserie

Job description

Au Crocodile à Strasbourg recherche un Demi-Chef de partie pâtisserie (H/F) pour rejoindre une maison emblématique de la gastronomie française. Vous contribuerez à la conception des cartes dessert, pâtisserie, viennoiserie et pain avec le Chef et la brigade.

Vous assurerez l’organisation de la pâtisserie selon les standards, les procédures et les normes HACCP, et participerez activement à la production quotidienne et à la mise en valeur de l’offre sucrée.