Chef de rang H/F - Frenchie Pigalle

Experimental; Paris; On-site; EUR 27,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Discounts dans nos établissements

Mutuelle Alan

Séances de sport avec Dynamo

Événements d’entreprise

Job summary

Le Frenchie Pigalle, restaurant du Grand Pigalle Hôtel, est exploité par Gregory Marchand en partenariat avec l’Experimental. Nous cherchons un chef de rang pour renforcer nos équipes et assurer un service élégant et efficace.

Vous serez en charge de la réalisation des plats selon les fiches techniques, du respect des normes d'hygiène et de sécurité, et du maintien d’un service fluide en soirée et les week-ends. Rejoignez un groupe innovant et passionné.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que chef de rang ou poste équivalent.
• Bonne connaissance des méthodes de cuisson et du matériel de cuisine.
• Rigueur et organisation dans le service et le travail d’équipe.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires selon les fiches techniques.
• Réaliser les plats en fonction de la carte et des commandes.
• Vérifier les préparations (goût, qualité) et rectifier si besoin.
• Stocker les denrées selon les procédures en vigueur.
• Réceptionner et vérifier les livraisons (quantitatif/qualitatif).
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Porter une tenue professionnelle conforme.

Skills

Chef de rang expérience

Cuisine et cuisson

Hygiène et sécurité

Job description

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DU FRENCHIE PIGALLE

Le Frenchie Pigalle est le restaurant du Grand Pigalle Hôtel, opéré par Gregory Marchand en partenariat avec l’Experimental. 50 places assises au cœur de Pigalle, un quartier vivant et des équipes qui travaillent en harmonie dans un esprit familiale "A la Frenchie". Nous recherchons actuellement un chef de rang H/F pour renforcer nos équipes !

A PROPOS DU POSTE

Nous recherchons un.e chef de rang pour rejoindre notre équipe !
Vos missions seront les suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires ;
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques ;
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières ;
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) ;
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement ;
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons ;
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.

A PROPOS DE VOUS

Vous avez une expérience réussie en tant que chef de partie ou un poste similaire.

Vous disposez d’une excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements.

Vous êtes organisé, rigoureux et vous avez une forte appétence pour l’univers de la gastronomie.

Vous avez une bonne connaissance des règles d'hygiène et êtes disponible pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immersé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.
• Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo et d’autres à venir).
• Évènements d’entreprise.