Demi - Chef de Partie (H/F)

Hetzi; Hendaye; Hybride; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Résumé du poste

Txikitalia, trattoria italo-basque face au port d’Hendaye Plage, cherche un Demi-Chef de Partie pour assurer la production et la qualité des plats. Poste à temps plein (42 h/semaine) en CDD, du 07/09/2026 au 02/11/2026, travail en journée avec week-ends et jours fériés inclus.

Responsable d’établissement supervise le poste; vous mettrez en place, préparerez et dresserez les plats selon les fiches techniques et gérerez les commis, veillant à l’hygiène et à la sécurité, et bénéficierez d’une

Qualifications

• CAP/BEP/Bac Pro Cuisine exigé.
• Expérience DemI-Chef de Partie souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Gérer un poste de production et garantir la qualité des plats sous supervision.
• Assurer la mise en place et l'organisation du poste attribué.
• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Encadrer et former les commis.
• Vérifier la fraîcheur des produits et le respect des normes HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion poste

Hygiène & sécurité

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

# Demi - Chef de Partie (H/F)* Hendaye, 64700* CDD* 07/09/2026- 02/11/2026* 2379.7€## DescriptionTxikitalia,c ’est avant tout une trattoria italo-basque face au port d’Hendaye Plage, pour ceux qui ont soif de saveurs authentiques, faim de plats généreux et qui apprécient par-dessus tout la bonne compagnie... On s’y retrouve pour partager des pâtes fraîches, des antipasti, des spécialités italiennes ou simplement un verre en terrasse, idéale pour admirer le coucher de soleil. La carte met en valeur les produits italiens et basques, préparés avec soin pour régaler les amateurs comme les curieux. L’ambiance chaleureuse et traditionnelle fait de chaque moment à Txikitalia une parenthèse conviviale et gourmande, parfaite pour déjeuner, dîner ou prolonger la soirée entre amis ou en famille, tout en profitant d’une vue unique sur le port.Avantages- Mutuelle## MissionsGérer un poste de production spécifique et garantir la qualité des plats sous la supervision du Responsable d’établissement* Assurer la mise en place et l'organisation du poste attribué* Préparer et dresser les plats en respectant les consignes et fiches techniques* Encadrer et former les commis* Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits utilisés* Maintenir un haut niveau de propreté et respecter les normes HACCP* Collaborer avec les autres postes pour assurer une bonne fluidité du service* Inventaire des stocks chaque mois## Profil**Savoir-Faire :*** Excellente maîtrise des techniques culinaires* Gestion et organisation d'un poste* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité**Savoir-Être :*** Sens du détail* Travail en équipe* Capacité d'adaptation**Formation et Expérience :*** CAP, BEP, Bac Pro Cuisine* Expérience en tant que Demi-Chef de Partie**Conditions et rémunération :*** Statut : Employé* Niveau : II* Echelon : 1* Rémunération brut mensuel : 2379.70 €* Type de contrat : CDD / 42 h semaine* Dates : Du 07/09/2026 jusqu’au 02/11/2026* Travail en journée (week-ends et jours fériés inclus)