Demi-Chef de Partie — Cuisine Italienne/Basque, Équipe

Hetzi; Hendaye; Hybrid; EUR 23,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Job summary

Txikitalia, trattoria italo-basque face au port d’Hendaye Plage, cherche un Demi-Chef de Partie pour assurer la production et la qualité des plats. Poste à temps plein (42 h/semaine) en CDD, du 07/09/2026 au 02/11/2026, travail en journée avec week-ends et jours fériés inclus.

Responsable d’établissement supervise le poste; vous mettrez en place, préparerez et dresserez les plats selon les fiches techniques et gérerez les commis, veillant à l’hygiène et à la sécurité, et bénéficierez d’une

Qualifications

• CAP/BEP/Bac Pro Cuisine exigé.
• Expérience DemI-Chef de Partie souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Gérer un poste de production et garantir la qualité des plats sous supervision.
• Assurer la mise en place et l'organisation du poste attribué.
• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Encadrer et former les commis.
• Vérifier la fraîcheur des produits et le respect des normes HACCP.

Skills

Techniques culinaires

Gestion poste

Hygiène & sécurité

Education

CAP/BEP/Bac Pro Cuisine

Job description

Txikitalia, trattoria italo-basque face au port d’Hendaye Plage, cherche un Demi-Chef de Partie pour assurer la production et la qualité des plats. Poste à temps plein (42 h/semaine) en CDD, du 07/09/2026 au 02/11/2026, travail en journée avec week-ends et jours fériés inclus.

Responsable d’établissement supervise le poste; vous mettrez en place, préparerez et dresserez les plats selon les fiches techniques et gérerez les commis, veillant à l’hygiène et à la sécurité, et bénéficierez d’une