Premier.e Chef de partie cuisine

SmartRecruiters, Inc.; Courchevel; On-site; EUR 28,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de fin de saison

Majoration des heures de nuit

Mutuelle

Formation professionnelle

Repas sur place

Logement sur place

Job summary

Le Groupe Barrière recrute un Chef de Partie pour son établissement de Courchevel 1850. Vous orchestrerez les mises en place et les cuissons, du lobby bar au room service, en passant par le petit-déjeuner, avec une exigence haute couture et une précision minute.

Vous serez gardien des normes HACCP, vous encadrerez les chefs de partie et transmettrez la rigueur du haut de gamme dans une atmosphère passionnée. Anglais souhaité et expérience en luxe.

Qualifications

• Expérience en restauration de standing dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Anglais courant.
• Capacité à former et encadrer les chefs de partie.

Responsibilities

• Équilibrer les saveurs et orchestrer les mises en place entre le Lobby Bar, le Room Service et le petit-déjeuner.
• Gérer la mise en place avec rigueur, des plats en chambre aux services en salon.
• Appliquer strictement les normes HACCP dans tous les espaces de travail.
• Encadrer et faire évoluer les chefs de partie sous votre responsabilité.
• Dextérité et précision dans l'utilisation des outils culinaires et des cuissons.

Skills

Maîtrise HACCP

Anglais courant

Expérience haute cuisine

Gestion d'équipe

Job description

• Rémunération: EUR 2,600 - EUR 2,700 - tous les mois

Description de l'entreprise

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un nouveau restaurant pour continuer de cultiver l’élégance, le luxe discret et la bonne humeur.
Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. Vous évoluerez aux côtés de votre équipe en produisant des plats soignés et gustativement magiques ! L'odeur de la cuisson et de la bonne humeur participera à faire rayonner davantage notre établissement et ses nouveautés.

Description du poste

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

Équilibriste des saveurs et chef d'orchestre de votre partie, vous naviguez avec agilité entre l'élégance feutrée du Lobby Bar, l'exigence sur-mesure du Room Service et la précision minute des créations du petit-déjeuner.

Au quotidien, vous orchestrez les mises en place avec une minutie d'artisan : du snacking chic du salon aux plateaux raffinés servis en chambre, en passant par la maîtrise parfaite des cuissons dès l'aurore, chaque assiette qui quitte votre poste est une promesse d'émerveillement.

Gardien irréprochable des normes HACCP sur l'ensemble de vos univers de travail, vous faites preuve d'une maîtrise technique sans faille et adaptez votre geste au rythme de chaque instant.

Enfin, en véritable mentor, vous veillez à la régularité et à l'épanouissement des chefs de partie sous votre responsabilité, en insufflant chaque jour la rigueur du très haut de gamme dans une atmosphère empreinte de passion et de cohésion.

Vous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre. Vous manipulez le fouet, les couteauxet les casseroles avec une dextérité de maître d'arts martiaux.

Vous parlez couramment toutes les langues de lacuisine (sucré, salé, acide, amer...), mais surtout, vous parlez anglais.

Vous savez garder votre calme, même quand l'omelette à grillé ou que la cuisson d'une viande est à refaire.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Une expérience sur une fonction similaire dans un établissement haut de gamme vous attribuera un véritable atout !

Informations complémentaires

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Une qualité de vie inouïe dans l'une des plus belles stations du monde.
• Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
• Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel.
• Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe (sous conditions).
• Une majoration des heures de nuit entre 22h et 7h.
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Un avantage en nature nourriture toute la saison d'hiver.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France (et le monde) au fil des saisons.

Statut employé.
Entre 2500 euros et 2600 euros brut par mois (hors pourboires).
Prise de poste en novembre 2026.

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
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Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
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