Demi-Chef de Partie - Banquets & Room Service

Novotel Hotels; Nice; Sur place; EUR 25 668 - 26 672; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Évolution interne

CDI (Contrat à durée indéterminée)

Résumé du poste

Novotel Côte d’Azur Nice recrute un demi chef de partie pour intégrer la brigade cuisine d’un hôtel 4 étoiles. Vous participez activement à la production culinaire et assurez les mises en place, cuissons et dressages selon les standards de l’établissement.

Vous contribuez à la satisfaction client lors des services quotidiens et en banquets, tout en respectant les règles HACCP et en maintenant un poste de travail propre et organisé.

Qualifications

• CAP/BEP/BTS Cuisine ou équivalent.
• Première expérience significative en établissement hôtelier ou restaurant de standing.
• Maîtrise des techniques culinaires de base.
• Sens du détail et de la présentation.
• Capacité à travailler sous pression.
• Organisation et rigueur.
• Esprit d’équipe et sens du service.

Responsabilités

• Réaliser les mises en place et préparations préliminaires.
• Assurer les cuissons, dressages et envois selon les standards.
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des plats.
• Adapter son travail selon les services (déjeuner, dîner, banquets).
• Contrôler stocks et limiter les pertes.
• Respecter les normes HACCP et maintenir l’hygiène du poste.
• Collaborer avec la brigade et encadrer les commis si nécessaire.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires de 

Souci du détail et présentation

Travail sous pression

Organisation et rigueur

Sens du service et orientation client

Esprit d’équipe

Évolution au sein du groupe hôtelier

Formation

CAP/BEP/BTS Cuisine ou équivalent

Description du poste

Novotel Côte d’Azur Nice recrute un demi chef de partie pour intégrer la brigade cuisine d’un hôtel 4 étoiles. Vous participez activement à la production culinaire et assurez les mises en place, cuissons et dressages selon les standards de l’établissement.

Vous contribuez à la satisfaction client lors des services quotidiens et en banquets, tout en respectant les règles HACCP et en maintenant un poste de travail propre et organisé.