Cusinier/Cusinière en ACM (H/F)

FAMILLES RURALES; Saint-Trivier-sur-Moignans; Sur place; EUR 18 000 - 19 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Prime 13ème mois

Mutuelle complémentaire

Chèque vacances

Intéressement / participation

Résumé du poste

FAMILLES RURALES recrute un Cuisinier/Cusinière en ACM (H/F) pour accompagner un accueil de loisirs sans hébergement à Saint-Trivier-sur-Moignans. Le poste est CDI, temps partiel et s’exerce en semaine sur 32 heures.

Vous concevrez les menus, préparerez les repas et veillerez à l’application des normes HACCP, à la sécurité alimentaire et à la propreté des lieux. Expérience requise et travail en équipe sont souhaités.

Qualifications

• Méthode HACCP à respecter en cuisine et hygiène
• Expérience en cuisine ou poste similaire exigée
• Conception de menus et recettes équilibrées exigées
• Gestion des achats et stockage des denrées
• Vérification qualité des plats et présentation

Responsabilités

• Planifier et concevoir les repas selon les règles d'hygiène et de sécurité
• Appliquer HACCP et protocoles sanitaires (nettoyage, traçabilité, autocontrôle)
• Organiser réception, préparation, distribution et service des repas et goûters
• Veiller à la propreté des locaux et au suivi des fournitures
• Réaliser inventaires et gestion des stocks et déchets

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir, nettoyer un espace, unLieu

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Méthode HACCP

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Cusinier/Cusinière en ACM (H/F) 01 - Saint-Trivier-sur-Moignans

Offre n° 212VGSD
Cusinier/Cusinière en ACM (H/F)

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) en accueil de loisirs sans hébergement.Contrat à durée indéterminée, temps partielPoste à pourvoir : Le 27 Août 2026Site d'activités : Commune de ST TRIVIER SUR MOIGNANSHoraires :En Période scolaire : Les Lundis, Mardis, Jeudis et Vendredis de 7h30 à 15h30100h d'entretien des locaux à faire sur les vacances scolairesCapacité d'accueil : Environ 120 EnfantsEquipe : 1 directeur + 1 Adoint + une équipe de 8 animateursMISSIONS :- Planification et conception des repas en se conformant à la règlementation en vigueur.- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les protocoles sanitaires en vigueur (plan de nettoyage, désinfection, traçabilité, autocontrôle.)- Organiser la réception, la préparation, la distribution et le service des repas/goûters.- Assurer la propreté des locaux de l'accueil.- Veiller au suivi et à la gestion des denrées et des fournitures d'entretien.ACTIVITES :- Garantir le respect de la chaîne du froid.- Concevoir les menus et assurer la préparation des repas.- Réaliser des préparations et des finitions culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes.- Préparer, remettre en température.- Participer activement aux réunions d'équipe.- Assurer le nettoyage de la vaisselle et son rangement.- Appliquer les procédures d'hygiène.- Réaliser des inventaires.- Effectuer le nettoyage et la désinfection quotidienne de la cuisine / Garantir l'état de propreté des salles.- Entretien, nettoyer et désinfecter le matériel utilisé.- Recenser et contrôler l'approvisionnement du matériel et produit en concertation avec la direction.- Trier et évacuer les déchets.QUALITES RECQUISES :- Compétence pour préparer et concevoir desrepas équilibrés,- Faculté d'évaluation de la qualité des produits de base,- Aptitude à réaliser des recettes à partirde fiches techniques,- Gestion des achats et stockage des denrées,- Capacité à vérifier des préparations et des plats(goût, qualité, présentation...),- Faculté d'organisation et d'entretien du postede travail et des équipements.QUALIFICATIONS RECQUISES :- Méthode HACCP- Expérience en cuisine ou poste similaireCONDITIONS DE TRAVAILØ Travail en semaine,Ø Travail en station debout,Ø Travail dans l'association.Expérience en animation, avec les enfants est un plusRémunération : Base de 12.98€ brut/heure (selon convention collective, diplôme et expérience)Prime 13ème moisChèque vacanceMutuelle complémentaireParticipation de 50% pour l'inscription des enfants sur les prestations

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 32H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.98 Euros à 13.5 Euros sur 12 mois
• Primes
• Complémentaire santé
• Intéressement / participation

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs