Un(e) Cuisinier(ère) (H/F)

INSTITUT DON BOSCO; Moissannes; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE attractif

Congés annuels

Résumé du poste

L'INSTITUT DON BOSCO Moissannes recrute un(e) Cuisinier(ère) H/F en CDD d’1 mois, à temps plein (35H/semaine). Poste basé à Moissannes, rémunération brute annuelle entre 25 000 € et 29 000 €.

Vous préparerez les repas en respectant les recettes, les quantités et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez la gestion des stocks, les commandes et le suivi des approvisionnements, tout en travaillant en équipe et en appliquant les principes HACCP et les bonnes pratiques.

Qualifications

• Réaliser et dresser les plats selon les recettes et portions.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et commandes en fonction des menus et des stocks.
• Travailler en équipe pluridisciplinaire et autonomie.

Responsabilités

• Élaborer les plats et assurer le service.
• Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks.
• Assurer le respect des procédures HACCP et de la chaîne du froid.

Connaissances

Dresser des plats

Autonomie

Esprit d'équipe

Réactivité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Un(e) Cuisinier(ère) (H/F) 87 - Moissannes

Offre n° 213LZRV
Un(e) Cuisinier(ère) (H/F)

Pour le Centre Educatif Fermé de Moissannes habilité par la Protection Judiciaire de la Jeunesse pour accompagner sous contrôle judiciaire 12 jeunes garçons âgés de 16 à 18 ans, nous recrutons :Un(e) Cuisinier(ère) H/FImplantée sur la Nouvelle Aquitaine et les Bouches du Rhône, nous sommes une association du secteur social et médico-social dynamique et engagée. Nos 1200 salariés et 50 établissements et services accompagnent avec Bienveillance, Respect, Confiance et Dignité des enfants, des jeunes adolescents et des adultes, fragilisés par leur environnement social ou leur situation de handicap.Nos valeurs sont les vôtres ? Vous avez envie de nous rejoindre ?Dans le cadre de vos fonctions, vous contribuez à la qualité des repas proposés en assurant leur préparation, leur organisation et le suivi des approvisionnements.- Vous élaborez et préparez les repas dans le respect des recettes, des quantités prévues et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Vous participez à l'élaboration des menus en veillant à leur variété, leur qualité et leur équilibre alimentaire.- Vous gérez les stocks de denrées alimentaires en assurant leur suivi, leur rotation et leur bonne conservation.- Vous définissez les besoins en approvisionnement en fonction des menus, des effectifs et des stocks disponibles.- Vous effectuez les commandes et veillez à la disponibilité des produits nécessaires à la réalisation des repas.Vos atouts pour réussir- Vous êtes attentif à la qualité des préparations.- Vous maîtrisez les règles relatives au respect de la chaîne du froid et aux conditions de conservation des aliments.- Vous connaissez les bonnes pratiques de conditionnement et de stockage des denrées alimentaires.- Vous appliquez avec rigueur les procédures QHSE et les principes HACCP.- Vous êtes capable de définir les besoins en approvisionnement et d'effectuer les commandes en tenant compte des besoins et des stocks.- Vous assurez un suivi rigoureux des stocks afin de prévenir les ruptures et de limiter le gaspillage.- Vous appréciez le travail en équipe pluridisciplinaire.- Vous disposez de notions en équilibre alimentaire afin de contribuer à la conception de menus variés et adaptés aux besoins des jeunes.Alors ? Vous venez ?Nous vous proposons :- Un emploi en CDD d'1 mois, à temps plein- Basé à Moissannes, à pourvoir immédiatement- Une rémunération brute annuelle entre 25K€ et 29K€ (selon l'expérience et les modalités de la convention collective)- Une mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 60%- 25 jours de congés annuels + 9 jours de congés trimestriels supplémentaires- Un CSE attractif : subventions, locations saisonnières, places de cinéma, participation aux activités culturelles et sportives.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 25000.0 Euros à 29000.0 Euros
• CSE
• Complémentaire santé

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés