Cuisinier traiteur évènementiel (H/F)

CLR; Prigonrieux; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

CLR recherche un Cuisinier traiteur évènementiel (H/F) pour intervenir principalement sur la restauration traditionnelle et les prestations d’événements à Prigonrieux. Vous travaillerez du lundi au vendredi midi, avec un accent sur le dressage et les grillades, et vous participerez à la mise en place et à l’animation des postes (brasero).

Le poste est en CDD de 3 mois, pour 35 heures par semaine, avec des variations selon les événements et un rythme décalé.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en cuisine traditionnelle ou traiteur.
• CAP, BEP ou équivalent en Cuisine exigé.
• Maîtrise des techniques de cuisson et dressage.

Responsabilités

• Restauration traditionnelle - service du midi du lundi au vendredi.
• Préparer et envoi des plats du midi pour le service.
• Préparer des prestations traiteur & événements (buffets, pièces cocktails).
• Hygiène et sécurité: respect des normes HACCP et nettoyage des postes.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Nettoyage espace

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Permis B

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Outils

Véhicule léger

Description du poste

Cuisinier traiteur évènementiel (H/F) 24 - PRIGONRIEUX

Offre n° 213MMRH
Cuisinier traiteur évènementiel (H/F)

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) Traiteur passionné(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Vous interviendrez sur deux axes majeurs : la restauration traditionnelle pour le service du midi en semaine, et la dimension événementielle pour des prestations de prestige.VOS MISSIONSSous la responsabilité de la direction, vous assurerez :1. Restauration Traditionnelle (Service du midi) :Préparation et envoi des services du midi, du lundi au vendredi.Élaboration de plats de cuisine traditionnelle de qualité.Maîtrise des cuissons et du dressage des assiettes.2. Pôle Traiteur & Événementiel :Préparation de prestations pour divers événements : mariages, anniversaires, marchés gourmands, etc.Mise en place et animation de postes spécifiques, notamment la cuisine au brasero (maîtrise des grillades).Gestion de la production de buffets et de pièces cocktails.3. Hygiène et Organisation :Respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Entretien du poste de travail et de la cuisine.PROFIL RECHERCHÉExpérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine traditionnelle et/ou en service traiteur.Compétences techniques :Maîtrise de la cuisine traditionnelle et de la gestion des lunchs.Atout majeur : Maîtrise des grillades et de la cuisson au brasero.Savoir-être : Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et capacité à s'adapter aux variations d'activité.CONDITIONS ET AVANTAGESRythme de travail : Principalement du lundi au vendredi midi.Repos : 2 jours consécutifs (Samedi et Dimanche), avec des variations possibles selon le calendrier des événements.Rémunération : Salaire selon profil + paiement des heures supplémentaires effectuées.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Selon le profil

Déplacements Déplacements: Fréquents Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle