CUISINIER-TRAITEUR CDD H/F - H/F

E.Leclerc; Neufchâteau; Presencial; EUR 26.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

L'établissement E.Leclerc de Neufchâteau recrute un cuisinier(-ère)/traiteur en CDI 35 heures. Vous serez chargé(e) de l'approvisionnement, de la production et du conditionnement des plats, tout en respectant les normes HACCP et les procédures de traçabilité.

Le poste exige polyvalence et sens du commerce, avec une expérience en restauration souhaitée et un CAP cuisine minimum. Rejoignez une équipe dynamique et polyvalente.

Formación

• Titulaire d'un CAP cuisine minimum.
• Expérience en restauration souhaitable.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Capacité à cuisiner pour de grands volumes (10 à 500 personnes).

Responsabilidades

• Approvisionnement et stockage: réception et vérification des livraisons, inventaires.
• Organisation du travail et de la production: planification des tâches.
• Production culinaire: réaliser les pièces cocktails froides, plats chauds et buffets.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de conservation (réfrigération, conditionnement sous vide).
• Gestion des volumes et traçabilité des produits (étiquetage, température).
• Entretien du poste et propreté selon protocoles HACCP.

Conocimientos

Esprit d'équipe

Polyvalence

Organisation

Sens du commerce

Educación

CAP cuisine

Descripción del empleo

Notre centre E.Leclerc de Neufchâteau cherche un(e) cuisinier(-ère)/ traiteur pour un remplacement.

Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires...)

Organisation du travail et de la production (planification des tâches...)

Production culinaire

Maîtrise des techniques de cuisson et de conservation : Savoir refroidir, conditionner (sous vide, barquettes) .

Gestion des volumes : Être capable de cuisiner pour 10, 100 ou 500 personnes avec la même régularité de goût et de présentation.

Polyvalence : Maîtriser aussi bien la préparation des pièces cocktails froides (canapés, verrines) que des plats chauds ou des buffets.

Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité

Respect strict de la méthode HACCP : Assurer la traçabilité des produits, contrôler les températures (liaison froide/chaude) et d'étiquetage.

Entretien du poste de travail : Nettoyer et désinfecter les outils et les locaux selon des protocoles stricts.

Esprit d'équipe

Titulaire d'un CAP cuisine minimum

CDI à 35 heures

Poste à pourvoir rapidement mais possibilité d'intégration avant si vous êtes disponible.

Une première expérience en restauration serait un plus.

Vous êtes motivé(e), polyvalent(e), souriant(e) et bénéficiez d'un bon sens du commerce.

Rejoignez-nous et partageons ensemble notre passion pour la restauration!

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de NEUFCHATEAUemploie 215salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 127.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.