Cuisinier Spécialité Indienne H/F

Punjab; Saintes; Sur place; EUR 19 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Punjab, restaurant traditionnel en cuisine indienne à Saintes, recherche un cuisinier(ère) expérimenté pour préparer et réaliser les plats du midi et du soir, avec des horaires de 11h à 14h30 puis de 18h30 à 22h30.

Profil recherché: méthodique et organisé, capable de soutenir la cadence du service et de travailler sous pression; connaissance du four Tandoor souhaitée pour préparer naans, samosas et grillades.

Qualifications

• Méthodique et organisé
• Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress
• Allier rapidité et exécution parfaite
• Savoir se faire assister par un ou des commis

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des menus
• Préparer et réaliser des plats (chaud et froid)
• Fournir l'entrée au dessert
• Assurer la présentation pour le service
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gestion des stocks et contrôle réception des denrées

Connaissances

Préparer viandes

Cuire viandes et poissons

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Formation

Employé qualifié

Outils

Four Tandoor

Description du poste

Restaurant traditionnel en cuisine Indienne recherche un(e) Cuisinier(ere) qui connait et a pratiqué la cuisine indienne et qui sera chargé(e) de la préparation des plats du restaurant (service du midi et du soir - Horaire de 11h à 14h30 environ, puis de 18h30 à 22h30).Missions :- Participer à l'élaboration des menus- Préparer et réaliser des plats (chaud et froid)- Fournir de l'entrée au dessert- Assurer la présentation pour le service- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Gestion des stocks- Contrôle réception des denréesProfil :- Méthodique et organisé- Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress- Allier rapidité et exécution parfaite- Savoir se faire assister par un ou des commisUne connaissance est demandée pour le four Tandoor (naans - samosas - grillades...)Jours de repos : lundi fixe + 1 autre jour

Experience: 2 An(s)Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle