Cuisinier restauration collective (H/F)

Jubil; Lyon; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Job summary

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour Lyon (69000) un cuisinier en collectivité H/F. Vous contribuez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.

Vous préparerez et cuisinerez les plats en suivant les recettes et les consignes de production, et assurerez la gestion des approvisionnements et des stocks.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Expérience de 2 à 5 ans dans la restauration collective.

Responsibilities

• Participer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Planification des menus

Travail en équipe

Initiative

Job description

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients à Lyon (69000) un cuisinier en collectivité H/F. Vos missions: Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production. Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires. Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP. Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas. Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques. Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Compétences et qualités requises:

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Expérience confirmée de 2 à 5 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.